可可粉做巧克力简单做法
食材：牛奶、可可粉、百利甜 。
1、牛奶倒入锅中 ， 加热到锅边冒小泡泡，就可以加入可可粉 。
2、两人份量，约500ml牛奶，放入2大勺的可可粉（一勺是15g） 。
3、先放入一勺可可粉用打蛋器搅拌均匀热巧克力 。
4、搅拌至无结块热巧克力 。
5、再放入另外一勺，煮至可可粉全部融化即可 。
6、倒入杯中，加百利甜，喜甜可加糖，什么都不加也可以直接喝 。
文章插图
代可可脂巧克力的做法先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合 ， 接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型 。
松露巧克力正宗做法食材：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML) ， 巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克
做法:
1、首先制作巧克力软心 。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油 。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高) ， 直到巧克力完全溶化 。然后就可以把碗从水里拿出来了 。
3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油 。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀 。
4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀 。
5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固 。（冷藏过夜效果较好）
6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里 。
7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里 。
8、取另外的120克黑巧克力，掰成小块 。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化 。
9、巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度 。
10、用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里 。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出 。
11、把捞出来的巧克力球放进可可粉里 。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上 。
【代可可脂巧克力的做法，可可粉做巧克力简单做法】12、用这样的方法做好所有的巧克力球 。放在平盘上直到巧克力球完全变硬 。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可 。
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