明天处暑预防秋燥吃什么_明天

处暑，二十四节气中的第十四个节气，《月令七十二候集解》中这样解释处暑的意思“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”从中可以看出“处暑”的意思就是“暑气至此结束”的意思，也意味着夏季伸到秋天里的小尾巴正式到头了，往后的秋高气爽将愈发明显。

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正式进入真正的秋天以后，秋燥问题就接踵而至，我们的饮食就要接着做出适当的调整，平时要以“防燥润燥降燥”为主，可以多吃一些高蛋白的肉类和一些柔润豆类谷物，既可以补充体力又可以营养身体，今天为大家分享三种肉，三种豆和三种饭，助你滋润过秋天。
处暑吃3种肉
肉一：鸭肉
处暑紧邻“七月半中元节”，民间有在七月半吃鸭的习俗，老话说道“七月半吃鸭，万事不用怕。”首先是寓意比较好，人们认为鸭子可以游过奈何桥，将对先人的思念和慰问带过去。其次是到了秋季鸭肉正是最肥美的时刻，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等，同时秋季比较的“燥”，鸭肉性寒，可以有润燥的好处，是不错的“秋补”食材。

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鸭肉比较腥，所以在鸭子剁块以后要先用清水浸泡1个小时左右，这样可以泡出多余的血水，减轻腥味，同时别忘了加一点葱姜和料酒给鸭肉焯水去腥味，尤其是冷冻的鸭肉更是不能少了这一步，接下来锅中少来一点油，将鸭块和葱姜下锅翻炒至鸭肉发干，此时鸭肉中油脂被逼出，再加入八角和桂皮一块进一步地去腥增香，烹入老抽和生抽提鲜增色翻炒均匀，再到入啤酒适量，烧开后调入食盐，几粒冰糖，鸡精，炖煮至汤汁收干就可以出锅了。

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如此一份家常红烧鸭块就制作完毕，鸭肉的油脂比较多，想要健康一点的，在炒鸭肉时可以不另外加油，直接煸炒鸭块，利用鸭肉中的油脂就足够，但是鸭肉中的油脂相比较于其他的动物油脂还是稍微健康一点的，多为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，食入后，只要运动量达到，代谢的速度还是比较快。
肉2：鸡肉
农村的老人都说到了七月十五就不能吃鸡肉，说鸡爪子会乱刨东西，容易将给先人的祭品刨出来，这样对先人不尊敬。但是现在已很少有人知道这些习俗，况且处暑节气是在中元节的第二天，大可不必讲究那么多，关键是鸡肉和鸭肉一样都是高蛋白肉类，而且都比较利于人体的吸收，秋季当做“贴膘”食材最好不过。

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鸡肉可以和土豆相烹调，利用鸡肉的高蛋白和土豆的高钾元素，可以对抗秋燥，防燥润燥。

第一步：如果选用的是冷冻的鸡肉一定要先焯水去腥味，而如果是现宰杀的鸡肉则可以忽略这一步。
第二步：锅中烧油，加入十几粒的冰糖炒成糖色，再将鸡肉和葱姜，两颗八角，下锅翻炒上色，沿着锅边烹入些许料酒去腥，再烹入生抽和老抽上色提味，翻炒均匀后加入开水和鸡肉持平。
第三步：加入食盐，胡椒粉调味，再把土豆块加进去，盖上盖子煮15分钟，最后加入青椒块开大火翻炒收浓汤汁既可以出锅。

肉3：牛肉
牛肉被称为“最有力量的肉” ，一年四季均适合多吃，也是高蛋白肉类，脂肪含量比较低，在秋燥横行的秋天，多吃牛肉可以补充营养，增强肌肉力量，防止“秋乏”影响身体健康。牛肉的炖煮比较麻烦费时，我们可以买一些冷冻的“肥牛卷”来解馋，做一道酸汤肥牛开胃又营养。