牛舌头怎么处理去皮
牛舌头去皮的方法:牛舌焯水后用力剥开牛舌表面的皮即可 。
牛:
牛是偶蹄目牛科哺乳动物,依不同牛种(属)而异,其共同点为牙齿32枚,其中有门齿8枚,上下臼齿24枚 , 无犬齿;上颚无门齿,只有齿垫 。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室,以瘤胃最大,反刍 。蹄分两半 。鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆 。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源 , 此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如:日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
【牛舌头怎么处理去皮,牛舌头怎么洗才干净】
文章插图
牛舌头怎么洗才干净清洗牛舌,焯水-刮舌苔
焯水:牛舌洗干净后 , 放入沸水中焯一焯哦,3-5分钟就差不多了 。煮到牛舌苔变为白色,而且稍微翘起哦 。
刮舌苔:就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液,然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔 。
牛舌沸水焯几分钟后去掉表皮
去皮1:其实牛舌焯水之后就比较容易去皮了哦,用力剥开就能去掉牛舌表面的皮 。
去皮2:如果没有经过焯水的话,那么可以将牛舌放入冰箱中冷冻,然后用刀子切,不过这样切也会切去一些肉 。
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