4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后 ， 放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入冷水上锅蒸，煮沸后再蒸8分钟，再熄火焖5分钟即可完成 。
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