8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；
【如何制作竹笋菜，竹笋炖肉怎么做好吃窍门】11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可 。
(*^__^*)厨谈物语：
因为先对肉进行了煸炒 ， 又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！
没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替 ， 但口感肯定没有鲜竹笋好了 。
加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉 ， 根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧 ， 其实到了咱太原就是炖肉了 。呵呵
以上就是关于如何制作竹笋菜，竹笋炖肉怎么做好吃窍门的全部内容 ， 以及竹笋炖肉怎么做好吃窍门的相关内容,希望能够帮到您 。
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