白玉菇搭配玉米笋一起炒,味道太赞了,大人孩子都爱吃
闲暇逛超市的时候发现有新鲜的玉米笋卖,听到玉米笋这个名字 , 很多人都会觉得好奇,玉米笋究竟是属于玉米一类的,还是属于笋类呢?其实玉米笋是属于玉米的一种,虽然20多块一斤,确实有些贵 , 但是因为第一次吃新鲜的玉米笋 , 也顾不得那么多了, 一定要买盒回来常常鲜 。
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对于吃货来说,价格是阻挡不了爱吃的心的 , 什么都无法控制对美食的热爱 。玉米笋外形美观,具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口 。它营养价值极高 , 维生素含量是稻米、小麦的5—10倍,含有丰富的纤维素 , 不但可以促进肠蠕动、防止便秘、还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出 。
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同时还具有降血压、减脂、健脑、消除水肿等功效 。玉米笋可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,口感脆嫩,味道鲜美 。为了更能吃到玉米笋清甜可口的本味 , 没有加入荤菜 , 与它搭配的同样也是鲜美营养的白玉菇,将这两种食材搭配在一起 , 简单炒一炒,味道太赞了,家里的大人孩子都说好吃 , 五分钟就上桌,快来试一试 。
【菜品】:白玉菇炒玉米笋
【烹饪食材】:玉米笋7到8个,白玉菇一把,青椒一个,红椒一个,盐一勺,水适量,鸡精少许
【烹饪步骤】:
1、首先我们准备好所有需要用到的食材,能够买到新鲜的玉米笋最好,不过如果没有的话,超市里又买的包装好的,真空包装可能保存好玉米笋的鲜美味道 。
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2、将玉米笋处理一下,脱去外层的玉米皮,然后斜刀切块备用 。
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3、再处理一下青椒和红椒,青椒红椒清洗干净之后去掉根部和辣椒籽,然后切成块备用,如果不能吃辣的话 , 可以将辣椒里面的辣椒筋去掉这样能够减少部分的辣妹 。
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4、白玉菇清洗干净之后切成小段 。
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5、起锅烧油,油热之后将玉米笋放入锅中快速翻炒30秒 。
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6、再加入白玉菇,继续翻炒30秒
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7、继续加入红椒和青椒,继续翻炒30秒 。
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【青椒和白玉菇能一块炒吗 白玉菇能和笋在一起炒吗】8、添加半碗的清水,然后盖上锅盖,转中小火焖煮两分钟,水一定不要太多不然就会变成是炖菜了大约半碗就可以了,然后最好是用热水,这样能够保持食材的鲜美口味 。
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9、时间差不多了,打开锅盖加入盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅 。
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【烹饪小贴士】:
1、这道菜本身就是突出玉米笋和白玉菇的鲜美口感,所以没有添加过多的调味料,只添加了盐和鸡精,如果不喜欢的话也可以不加,口重一点的话可以添加少许生抽 。
2、不能吃辣的话可以将辣椒中的辣椒筋去掉,这样就不会很辣了,颜色还丰富,看着就很有食欲 。
3、玉米笋和白玉菇都是非常容易熟的食材 , 所以翻炒的时候大火快炒就可以了 。
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