鸡蛋果怎么催熟快
乙烯催熟：可以找个塑料袋包住鸡蛋果 ， 因为塑料袋含乙烯 。
和米放一起，米会挥发出乙烯，可以催熟 。
在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟 。其他的水果也可用苹果来催熟，成熟的苹果会释放乙烯 。
放在18℃左右的温度，因为18℃是鸡蛋果最适宜的生长温度，所以如果将鸡蛋果置于18℃的温度下，可以达到催熟鸡蛋果的效果 。
蛋黄果的吃法：1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦 。
【鸡蛋果怎么催熟快，鸡蛋是怎么变成皮蛋的】2、打开果子，刮下果肉和籽 ， 和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，倒出享用 。
3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用 。
4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟 。
5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳 。
6、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用 。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子 。
文章插图
鸡蛋是怎么变成皮蛋的将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程 。
灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中 ， 与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体 。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花” 。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化 ， 蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色 。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等 。加入的铅丹可催熟皮蛋 ， 促使皮蛋收缩离壳 。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味 。
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