雪莲果生吃还是熟吃好
雪莲果生吃更好，雪莲果是菊薯的块根，既是一种蔬菜，又是一种水果，其中含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素等营养成分，可以生吃，也可以熟吃，生吃可以更大限度的保留雪莲果的营养成分 ， 雪莲果经过煮制，其中的低聚果糖和铁等微量元素会有一定的流失，所以建议生吃更好 。
雪莲果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果 ， 茎直立，圆形实心 ， 紫红色，丛生，高2~3米 。叶对生，宽心脏形，表面粗皱 ， 稍厚，叶长25~30厘米、宽15~20厘米，叶柄长7~12厘米 。头状花序簇生于茎顶，花盘3~6，舌状花、黄色 。瘦果 。须根系 ， 分布于耕层5~30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色 。
文章插图
天山雪莲果怎么吃比较好天山雪莲果怎么吃
1、最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后 ， 只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃 。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。
2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴 。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效 。
3、以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味 ， 所以不必再另加砂糖调味 ， 便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
雪莲果
2 雪莲果的做法大全
【雪莲果生吃还是熟吃好，天山雪莲果怎么吃比较好】雪莲果鸡蛋糖水
材料：红枣8个、桂圆15个、雪莲果一根、鸡蛋一个 。
做法：
1.雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化 。
2.桂圆干去壳，放小碗里备用 。
3.红枣用开水烫软，洗净 。
4.把左右食材放进锅里，炖一小时左右 。
5.起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花 。
雪莲果水果沙拉
材料：雪莲果，原味酸奶，火龙果，猕猴桃 。
做法：
1.三种水果洗净去皮切小块 。
2.值得注意的是，雪莲果含有一种化学成分单宁 ， 又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。
3.直接淋上酸奶即可享用啦 。
雪莲果甜玉米汤
材料：雪莲果、甜玉米、胡萝卜 。
做法：
1.雪莲果和胡萝卜去皮，切成小滚刀块 。
2.甜玉米切开;加入清水 ， 一起煮1小时即可 。
雪莲果猪肉汤
材料：雪莲果，红萝卜 ， 雪耳，莲子，百合 ， 无花果，蜜枣，猪肉 。
做法：
1、雪莲果去皮洗净切成大块 。
2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用 。
小诀窍：猪肉佐酱油可以下饭，雪莲做菜或饭后果两相宜 。
3 雪莲果的功效
1、雪莲果进消化 ， 调理胃肠道 。
2、雪莲果提高免疫力 。
3、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子 。
4、雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮 。
5、雪莲果调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病 。
6、雪莲果通便、防治下痢 。
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