家里煎炸废油怎么处理
1、直接倒掉：剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质 ， 如多环芳烃类和杂环胺类化合物 ， 这都是学术界公认的强致癌物 。而随着循环使用次数的增多，其中致癌物亦会呈几何级数增长，所以如果对剩油没有特别要求的话还是倒掉为好 ， 只是会造成一定浪费 。
2、用来做调味油：家常的拌凉菜、拌面之类的 ， 都喜欢放上一点蒜香油、花椒油或者辣椒油之类的 。所以不妨我们在煎炸食物即将结束的时候 ， 趁着油温，咱们扔进去各种调味品 。做成各种香喷喷的调味油来，比方说炸茄子夹快要结束的时候，我们就将事先准备好的大量花椒粒放进去 ， 然后转为小火慢慢地炸花椒，等到香味进入到油中之后再来关火 。滤去渣滓和花椒粒，把花椒油再倒入密封的瓶子当中保存起来 。放在冰箱里，下次再拿出来调味就可以了 。而且这个调味品都有一定的抗氧化作用 ， 客观上还能延长这个调味品的保质时间 。
【家里煎炸废油怎么处理，反复油炸剩下的废油怎么处理】3、用来做面食：像大饼、花卷之类的点心 ， 我们在做的时候 。都需要放上那么一点油；那么这时候我们就可以放过滤之后的剩油 ， 因为烤饼的时候那个饼的温度不会太高 ， 一般不会超过100度 。而且面团中的淀粉还能够起到一个保护的作用 ， 油脂不易受到氧化 。
4、用来焯菜或者是做汤：当有些蔬菜要用沸水焯一下，那焯的时候我们可以在沸水中放入一勺油，这样菜叶的颜色会更加鲜亮 。而且口感特别地软嫩 。如果是炸过肉，炸过鱼，炸过鸡的剩油还可以增加菜的香味 。
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反复油炸剩下的废油怎么处理答案是如果油炸过后的油内杂质比较多，可以将茄子切开之后放入油内加热，这样茄子就可以吸附油里的杂质 。
最后把茄子煎软之后捞出，同时等油放凉之后用过滤网过滤一下杂质即可，这样油的质地就会很清澈 。
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