橄榄核零下能不能冻裂
橄榄核零下不能冻裂 。橄榄核冬天戴不会裂，但怕冷热交替后，核里水分流失便会开裂 。比如屋外很冷突然跑到暖气旁就很容易开裂 。橄榄核为橄榄科植物橄榄的果核，植物形态像“橄榄”条，果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线 ， 质坚硬，不易碎 。剖开橄榄核，内有3室，其中各有种子1粒 。种子细长梭形 。种皮棕红色，内为白色种仁，油性足 。无臭 。主要产于广东、福建、广西 。橄榄核分为黄核、胖核、铁核等 。
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特级初榨橄榄油在天冷时会冻住会有结晶说明他是纯正的【橄榄核零下能不能冻裂】首先，说明下橄榄油结晶的原因：产生此现象是因为橄榄油中含有不同比例的腊质物（WAX），微量蜡质成分在低温下的一种理化特性，表现为凝结 ， 而这种蜡质是植物的天然成分，并非杂质，可以放心使用；其次，低温沉淀多少不能断定橄榄油的品质，也就是你说的是不是纯正的橄榄油，橄榄油的蜡含量即使同一生产商不同年份/不同批次的产品都会有所不同 。
这是因为橄榄油的蜡含量取决于橄榄果，橄榄果的蜡含量受产地和树种的影响 。即使同一产地 ， 同一品种也会因每年的气候条件的变化有不同的蜡含量 。
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