饕餮为什么吃自己( 三 )_饕餮

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鲁迅与日本友人
但是，河豚中毒而死亡的事件不断发生也促使政府逐渐采取限制措施。就在鲁迅作诗后两年的1935年1月，国民党上海当局下令禁止河豚上市销售。19 37年4月。江苏省政府也发布禁止河豚上市的公告。解放以后， 19 56年，水产部发出了严加管理河豚鱼市场的通知。1981年颁发的《水产品卫生管理办法》明文规定禁食河豚鲜品。直到2016年，农业部等三部委发文“有条件解禁食用河豚”，但仍然禁止销售野生河豚，禁止销售养殖河豚活鱼，禁止销售未加工的养殖河豚整鱼。

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乌狼鲞（河豚鱼干）
故而，在很长时间内，在中国人一听河豚鱼就谈虎色变之时，只有日本才有许多专门的河豚料理店。日本人自诩“彻底的食鱼民族”，位于本州岛最西端的下关则是河豚料理的起源地。“河豚”的日语发音（ふぐ）与“不遇”同音，含不测之意，因此下关人称河豚为“福库”，意在享用河豚鱼的美味时与福同在。纵然如此，在16世纪末期丰臣秀吉发动的侵朝战争中，仍有大量集结在此的武士因食用河豚中毒白白丢了性命。结果气急败坏的太阁只能下达“河豚食禁止令” 。在此后的江户时代（1602—1867年），一方面食用河豚会受到严厉惩罚，比如长州藩就规定武士被发现吃河豚就要没收俸禄；另一方面，河豚之禁禁而不止，拼死吃河豚者络绎不绝，江户时代三大诗人之一的夏目成美就写道:“眺星空之幽美，品河豚之美味。”直到十九世纪后期，明治维新之后的日本政府才宣布食用河豚合法，传说这是政坛大佬伊藤博文在下关（时名马关）春帆楼品尝河豚料理后改变立场的结果。

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春帆楼

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河豚料理
话说回来，尽管如今日本的河豚厨师经过严格培训，据说还必须给自己做一条河豚独自吃下方可毕业，而每年仍有上百人死于食用河豚。著名的大相扑手福柳伊三郎和被称为“人间国宝”的歌舞伎艺人八代目坂东三津五郎俱是吃了河豚而一命呜呼。时至今日，食用这种致命的美食仍旧是对勇气与技巧的挑战。
参考文献：
王赛时：《中国古代河豚鱼考察》，《古今农业》，2001年第3期