现在我们讨论如何挑水果!
先遵循一个大原则,先确定您买的水果是不是易自熟的水果 。如果是,记得不要买全是熟的或全是生的,搭配起来 , 比如您要买3斤香蕉,买一些青一点的,买一些熟的,根据您的口胃自己调整 。这样随便一放,到要吃的时候都可以吃 。如果店家都是摆熟的,叫他们拿点生的出来 。自熟的水果有,香蕉,牛油果,西红柿,菠萝,芒果,猕猴桃,桃子,李子,还有一种不太常见的叫番荔枝,也叫释迦,那种也是 , 而且熟的很慢,生的完全不能吃 。(菠萝太生的话是没有办法自熟的,谢谢赫翔的提醒)大概就是这些,欢迎补充修正 , 有个不太准的原则是,秋冬出的当季水果基本上都不会自熟 。
现在可以好好谈一谈具体挑水果了 。我把市面上常见的水果分为几大类
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一,瓜类 。主要是西瓜,各种蜜瓜,各种香瓜 。
挑西瓜方法分两种 , 一种是你有没有穿鞋子,当然跑鞋旅游鞋最佳 , 如果有穿的话,用手掌敲击鞋面,再敲击西瓜,二者发出的声音如果相似 , 就是好瓜 。如果没穿鞋子,就复杂了 。瓜纹清晰,瓜蒂青绿,瓜形规则,瓜脐小儿内缩,就是好瓜 。声音的话 , 拟声词不太准确,如果硬要说的话,得得是生瓜 , 沉闷的噗噗是过熟了,叭叭是刚好的,并且敲的时候有更明显的共振 。敲尽量整个手掌敲 , 声音更准 。
各种蜜瓜,各种香瓜 。基本上挑硬的但是有点点软,呵呵,这个是手感 。然后闻它的瓜脐 , 越香越好,再看看瓜蒂,青色的说明刚摘不久 , 新鲜的很 , 也可以看看纹路 , 纹路老的说明甜一点,如果有些开裂,马上吃的话会很甜的 。另外,如果瓜里有微微的黄色泛出,也是好瓜 。以上种种,最重要最准确的挑蜜瓜香瓜的方法就是闻他们的瓜脐 。其他能记住的就可以拿来参考,不能记住也没所谓了 。
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二:柑橘类,就是不管皮好不好剥能不能剥,里面一瓣一瓣有的还有籽的的那种水果 。基本上有果脐的看果脐 , 果脐越大越好 , 没有果脐的,有这几个方法:1:表皮细腻有光泽的说明皮薄 。2:形状基本规整 , 橙子圆滚滚 。桔子就有点扁 。3:柚子一般来说同等个子挑重的,里面肉多,这也适合于椰子 。椰子还可以甩一甩,能听到水的声音说明可以 。
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三:桃李杏类:桃子不管有毛没毛,白桃还是黄桃,有麻点要挑有麻点,这种英文叫SUGER SPOT会甜的概率很高 。李子和杏非常难说 , 我自己买的话有时候也是听天由命 , 不过我喜欢吃软的 , 所以我会挑软中带硬的 , 因为太软容易坏,另外屁股有时候如果是有点点透明的说明是熟的好的 。这个还请其他人来补充 。
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四:苹果梨 。这两个很常见,但是基本上挑的话没有多少必杀技 。苹果如果你要吃脆的,敲下声音就要是脆的,声音闷的话苹果就沙,当然这跟品种也有很大关系 , 有些种就是沙的,你想挑出脆的根本没办法 。有个不太准确的法则是:有条纹的就选条纹明显的如噶啦和富士,没条纹的就选有小细点的 。另外 , 同样大的话重的多汁 。梨的话底部越凹越甜,这个就不一样了 , 尽量选表皮光洁的 。一样道理 , 重点的多汁 。
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五:葡萄提子类,挑选的话也是没有必杀技可言的,就是老生长谈的那些 , 颜色要正 , 鲜艳,梗要粗,起白霜的话更好,如果你下流如我,还要轻轻甩一甩看下果子会不会掉,不会掉的比较新鲜 。
这就是比较重要的几类 , 其他的我单独补充啦
:榴莲,因为我从来不吃这个,店里也很少卖,所以方法不一定准确,闻味道,味道重的好 , 捏刺,刺软的好,屁股有一点点裂的也好,榴莲蒂粗大的好 。必杀技是味道和刺 。
:山竹:软的好,硬邦邦的不能吃 。
:火龙果:果皮上绿色的那些东西收的越小越好
:番石榴:闻味道,软一点
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