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青菜放几天黄了还能吃

生活经验青菜

青菜放几天黄了还能吃吗
1、变黄了证明变坏了，像白菜，等大片叶子菜，菜叶坏了还会产生亚硝酸盐等有害物质 ， 吃多了会损坏身体健康 。
2、建议存放菜叶的时候 ， 短时间可以放在冷的地方，或浸在水里，不容易变黄 。
3、夏季的新鲜绿叶蔬菜放时间长了，也会产生致病的亚硝酸盐 。
虽然如今是时鲜青菜大量上市的季节，但仍有些忙碌的人喜欢一次购买大量绿叶青菜储存在冰箱里 。
绿叶蔬菜容易发生氧化 ， 即使是在保鲜的冰箱里，放的时间长了 ， 原本新鲜的叶子发黄、变蔫甚至开始腐烂后，也容易产生亚硝酸盐 。不但这样的蔬菜不能吃了，还可能污染冰箱里的其他食物 。
青菜时间太长发黄能吃 青菜时间太长发黄是否还能吃1、青菜时间太长发黄不建议吃 。
2、绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康 。
3、新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如果颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降 。绿色蔬菜一旦发黄，就是衰老的表现 ， 这是由于叶绿素分解表现出叶黄素、类胡萝卜素颜色的缘故，被称为“黄衰” 。
青菜叶子发黄还能吃吗不能吃，需扔掉 。新鲜青菜的叶子里含有大量呈现绿色的物质——叶绿素 。菜叶中除了叶绿素外还存在一种现黄色的物质——叶黄素,这种物质会把菜叶“染”成黄色 。
当青菜生命力旺盛的时候，叶子大量制造叶绿素，把叶黄素暂时“遮盖”起来，所以看到的叶子是绿色的 。
但是等到青菜因为久放而生机萎缩，大量失水时，叶细胞停止了制造叶绿素，剩下的也给分解破坏掉，这时叶黄素就会显露出来，青菜也就变成了黄色 。

青菜放几天黄了还能吃

文章插图
刚买回来的青菜生命力旺盛，菜叶制造大量的叶绿素把叶黄素暂时“遮盖”起来 ， 所以看到的菜叶呈现绿色 。
但是青菜久放后大量失水萎缩，叶细胞会停止制造叶绿素，原先菜叶中的叶绿素也被分解破坏掉，叶黄素就会显露出来，青菜就变成了黄色 。对于绿色叶类蔬菜应快进快销，避免久放 。
扩展资料
1、正常的青菜一般是翠绿的，如果失去水分很多就会发黄打蔫，这些从外观上就很容易看出来 。
2、颜色翠绿还有光泽的，一定很新鲜，那些叶子发黄的一看就是放了好几天的 ， 早都不新鲜
3、青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃；长的品质差，纤维多 。
买的蔬菜放了一天就发黄了变黄的青菜不要再吃 。
（1）青菜变黄的机理
新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如果颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降 。特别是绿色蔬菜一旦发黄，就是衰老的表现，这是由于叶绿素分解表现出叶黄素、类胡萝卜素颜色的缘故，被称为“黄衰” 。
（2）对身体的影响
吃了变黄的青菜，摄入的叶黄素吸收利用率又极低，过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担 。
部分内容参考自百度百科“叶黄素”词条 。
绿叶菜变黄了还能吃吗绿叶菜变黄了还能吃吗
青菜的存放期间久了或者存放环境恶劣都会导致绿叶菜变黄，绿叶菜变黄了还能吃吗，绿叶菜变黄后还有多少营养价值？吃了变黄的绿叶菜会对人的身体健康造成什么样的影响？文章将为大家详细介绍 。
绿叶菜变黄了还能吃吗1
一、菜叶变黄还能吃吗
菜叶变黄是不建议吃的，因为青菜含有绿叶素，绿叶素很容易在烹饪过程中被杀掉，也很容易在空气中被氧化，一旦被氧化就会变黄，会产生对人体有害的亚硝酸盐，而且营养成分也有所流失 。
二、菜叶变黄的原因
1、水黄：这种情况下的菜叶变黄 ， 其实就是因为浇水过勤而引起的，这种水黄叶子的特点就是老叶没有明显的变化，幼叶会变黄 。
2、肥黄：这种情况下的菜叶变黄，是因为施肥过勤浓度过高而引起的，这种肥黄的特点就是幼叶比较肥厚，有光泽但凹凸不平，所以需要控制施肥的量 。
3、旱黄：这种情况下的菜叶变黄，其实就是因为缺水所引起的，特点就是自上而下老叶先黄，如果没有及时浇水，就会导致全株枯黄，甚至死亡的情况也有发生 。
4、饿黄：这种情况下的菜叶变黄，是因为施肥量过少引起的，如果施肥的浓度偏低，而且间隔时间比较长就会出现这种情况，特点为幼叶和嫩茎处先黄，如果不及时施肥，就会造成全株死亡 。


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