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1、香菇在食用之前尽量不要焯水 ， 香菇如果焯水，会将香菇里的氨基酸破坏，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收 。
【香菇需要焯水吗 鲜香菇需要焯水吗】2、一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用 。
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