硬饼干如何制作，自制饼干的简单做法不用烤箱_饼干

硬饼干如何制作
硬饼干
准备面粉备用
准备黄油白砂糖备用
黄油35克、白砂糖15克，搅拌均匀，炼乳20克
低筋面粉100克过筛，搅拌成面团
将面团放入保鲜膜内，冰箱冷冻30分钟，取出，切成薄片
放入烤盘，烤箱预热170摄氏度上下火，烤25分钟即可
硬饼干成品图
自制饼干的简单做法不用烤箱以下是自制饼干的简单做法：

文章插图
材料：
- 面粉2杯
- 糖1/2杯
- 牛油或植物油1/2杯
- 鸡蛋1个
- 盐1/4茶匙
- 香草精或其他调味品(可选)
步骤：
1. 预热烤箱至180℃ 。
2. 将糖和牛油搅拌至光滑。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌直至混合均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉和盐。
5. 逐渐将干混合物加入湿混合物中，搅拌直至刚好混合在一起。如果出现干的面团，加入少量水或牛奶以使面团更易于搅拌。
6. 揉成球状，并将其放入冰箱中冷藏约30分钟。
7. 取出冷藏后，把面团放在一张烘焙纸上，用揉面棍将其压扁成厚度大约1/4英寸的面片。
8. 用饼干切割器把面团切成所需形状的饼干。
9. 将饼干放在烤盘上，放入烤箱烤10至15分钟，直至饼干变金黄色。
10. 取出烤盘后冷却，即可食用。
小提示：
可以在面团中加入巧克力碎片、坚果、蔓越莓干等，增加口感。同时，可以根据个人喜好添加香草精或其他调味品以增加味道。

文章插图
焦糖肉桂硬饼干的做法步骤图片用料
低粉80克
全麦粉20克
红糖20克
肉桂粉5克
盐0.5克
红糖（焦糖用）30克
水（焦糖用）40克
色拉油30克
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步骤 1
烤箱预热170度
步骤 2
把红糖和水倒入小锅中，加热煮至焦糖状即可
步骤 3
把粉类原料倒入盆中，用淘米的手法搅拌均匀（红糖、肉桂、盐都一起加入）
步骤 4
加入色拉油混合，然后用双手掌心把原料搓散，搓细
步骤 5
油脂被完全吸收后加入焦糖浆，用手搅拌成团。
步骤 6
把面团放在操作台上用刮板切成两分，再重叠，用手按压，如此重复，至面团颜色均匀。
步骤 7
揉好的面团用擀面杖擀成面片，用饼干模压成自己想要的形状
步骤 8
170度，烤25分钟，表面稍稍上色即可。
小贴士
1、原方里面是黄蔗糖，因为我没有，所以用红糖代替，感觉不错。
2、如果加入焦糖后面团不能成形，可以加入一些牛奶，一点点加入。只要不成粉状就可以了，切记不可多。
如何在家自制饼干 4种方法来在家自制饼干目录方法1：巧克力碎片饼干1、烤箱预热至180 摄氏度。2、把干性材料混合一起。3、把牛油和糖放入另一个碗里搅成糊状。4、加入鸡蛋和香草精。5、把面粉混合物加入搅匀。6、加入巧克力碎片。7、把一匙匙的面糊放在烤盘上。8、烘焙饼干。9、从烤箱中取出饼干，待其冷却。10、完成。方法2：撒糖屑曲奇饼干1、烤箱预热至180 摄氏度。2、把干性材料混合在一起。3、把湿性材料放入另一个碗里搅成糊状。4、将湿性材料和干性材料混合一起。5、将饼干放入烤盘。6、压平饼干。7、在饼干上撒上糖粉。8、烘焙饼干。9、让饼干冷却。10、装饰饼干。方法3：无需烘焙的花生酱饼干1、把牛奶和糖煮沸。2、加入香草精、花生酱和盐。3、拌入燕麦片。4、把一匙匙的面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上。5、让饼干冷却15分钟。6、把剩下的饼干放进冰箱。方法4：姜味饼干1、把干性材料混合一起。2、把牛油和糖放入另一个碗里搅成糊状。3、加入剩下的湿性材料。4、把湿性材料和干性材料混合一起。5、把面糊做成球状，然后冷藏。6、烤箱预热至180 摄氏度。7、擀平面团。8、切面团。9、烘焙饼干。10、让饼干冷却。什么也比不上一盘自制饼干能振奋你的精神，并让你的家香味四溢。自制饼干不比切片和烘烤类点心难制作，但味道绝对更胜一筹。继续往下阅读，学习如何制作各种受欢迎的饼干。
方法1：巧克力碎片饼干
1、烤箱预热至180 摄氏度。
2、把干性材料混合一起。将面粉、盐和苏打粉放在一个碗里，搅拌均匀。