小贴士：
1.原味豆浆做法大致分两大类，细分四种 。2.一类是现在较流行的现磨豆浆，细分两种 ， 一种熟豆现磨豆浆；一种是生豆现磨豆浆 。熟豆现磨豆浆 ， 出品更省时 ， 但豆味比生豆现磨要淡 ， 不易滤渣，也一般不用滤渣，口感浓稠，适合做奶昔类饱腹 。生豆现磨豆浆，豆味更浓，但直接出品比熟豆现磨费时，需滤渣，但豆渣可做多类产品 。口感浓香 ， 不稠，适合做饮料使用 。3..另一大类类是原浆水煮豆浆，细分两种 ， 一种是湿豆研磨出浆 ， 滤渣出浆，煮浆加工为食品，较为古老的方法；一种是干豆磨干粉，便于保存 ， 方便现用，干粉浸泡水，滤渣出浆，煮浆加工成食品，现在多数使用的方法 。生浆豆浆这种豆浆适合做饮料，豆花豆腐等，第二种的副产品豆渣，可做西餐冰点 ， 中餐糕点 。4.炼乳在西点 ， 甜品，奶饮中可算是多功能的万精油，善用会有很多意想不到的提炼 。炼乳在一些偏西点口味的馅料中，会常用，例如现在自助餐，冷冻熟食油炸糕点中的南瓜糕点，玉米棒饼糕点的馅料多是用，奶香芋头馅，南瓜馅，奶香红薯馅等等 。感兴聊问我配比 。或有空，会发相关菜谱 。5.这款我初始想法是除豆腥，所以奶是做除腥使用，基本吃不出奶味 。喜奶味，不是加牛奶，而加炼乳，放汁水多，冲淡口感 。
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