粳米是糯米吗
不是 。粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应 。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史 ， 药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄 。”粳米含有大量碳水化合物，约占 79% ， 是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用 。
粳稻是糯米不是
粳米和糯米看似一样，其实却不是一样食材，它们所含的营养物质都相差甚远 。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79% ， 是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁，又称大米 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物 。
粳米和糯米的品种上同，糯米是黏性比较强的大米，属于黏米范围，糯米的柔软度和粘性很好 ， 所以叫做糯米 。
粳米是什么米好像超市里没卖的是大米【粳稻是糯米，粳米是糯米吗】粳米是粳稻的种仁，属于大米的一个品种，跟糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点 。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种 。早粳米腹白较多 ， 硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右 。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形 。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 。颜色蜡白，呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 。煮后黏性油性均大，柔软可口 ， 但蒸煮米饭出饭率比较低 。蒸出的米饭较粘稠 。
粳米和普通大米，一般是指袁隆平的杂交水稻所产 。虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点 。从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高 。从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量 。所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多 。从价格来说 ， 粳米的价格较普通大米要贵一点 。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头 。
粳米年糕和糯米年糕的区别1、制作原料不同 。糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而粳米年糕的制作材料是粳米 ， 粳米是大米的范畴，并不算糯米 。
2、口感不同 。使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道，但使用粳米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些，粘度相对于糯米年糕来说会差一点 。
米面用粳米做的米面是大米跟糯米按一定比例混合浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内 ， 用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝 ， 太阳下晒干存放 。粳米就是绒们常吃的珍珠米，与籼米相比 ， 其特点为粒圆，糯性强 ， 味道香，当然也可以用来制作米面 。
好粳米的标准代号大米产品标准号为GB-T19266 ， 这样的大米，则是指黑龙江五常地区的五常大米，是所有大米中，品质最优良的一款产品 。在遇到这种大米的时候 ， 它们的价格都会卖得很贵，因为这些大米的品质优良 ， 口感好，营养高 。平时生活中我们常吃的大米，主要被分为三大类，主要是梗米、灿米和糯米 。
GB-T1354指的是以稻谷、糙米或半成品的大米，通俗一点来说就是普通合格以后的大米，并不是优质大米 。市场上所能买到的所有大米中，大米的最低标准就是GB-T13 50，也就是说市场上最便宜、最不好的大米 。
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