煎年糕要煮软再煎吗
煎年糕不需要煮软再煎 。
煎年糕的做法:
1、年糕清水浸泡洗净,红糖倒入开水中搅拌融化备用 。
2、往锅中倒入适量食用油,用刷子刷均匀;将年糕一片片铺平放入锅中 。
3、中小火慢煎 , 一面煎好后,逐一翻面,防止黏连 , 直至两面微黄 。
4、均匀倒入红糖水,待红糖汁变浓稠后,两面均匀撒上熟芝麻 , 装盘出锅即可 。
年糕的保存方法:
1、用水浸泡:年糕在保存的时候需要注意方法才行,首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法,而且成本很低 。但是用这种方法保存年糕需要注意的是 , 浸泡年糕的水一定要干净,而且要足够的多,也需要经常替换 。
【煎年糕要煮软再煎吗】2、年糕浸泡在水里面,也需要时常进行清洗,以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味 。所以大家在保存年糕的时候,就要注意方式和方法才行了 , 我们选择一个合适的方法保存年糕,这样才可以更健康的去吃年糕 。
3、放入冰箱保鲜:一般来说 , 我们在家里保存年糕,不需要保存太久时间,所以只要放入冰箱进行冷藏即可,这种冷藏的方法大概能保存十天半个月 。但是需要主要的是,冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好 , 然后分别置于冷藏室中加以保存,这样吃起来非常方便,而且不会造成年糕串味,如果我们发现年糕的味道有了变化,那么首先吃起来的味道不好 , 而且还容易对我们肠胃健康造成影响,需要小心避免才行 。
4、冷冻:有些年糕需要保存的时间较长,则就要用到冷冻的方法 。在保存的时候我们要将年糕分类好,包装好 , 如果有条件,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室 。等要使用时,只需要将年糕取出放入清水中进行软化,待其达到年糕的正常硬度,即可以用来烹、煮、煎,这时候去吃味道不错,而且这时候吃味道也非常好,所以大家不能错过 。
韩式炒年糕的做法家常做法窍门
1、原料:年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱 。
2、买来的年糕是密封包装,掰下来放在清水中泡十分钟左右 。
3、鱼饼是一长条,写成小块,不要太小 , 容易影响口感,墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道 。
4、辣酱和沙司 。胡萝卜洋葱有一点就行 。
5、锅里烧油,不易过多,口感会腻 。将洋葱和胡萝卜过油,看洋葱开始变软下年糕翻炒 。微微发软就可以 。
6、加水,盖过年糕 。少了之后加料不够水 , 多了容易在年糕都软了还有一堆汤 。放一勺盐来调味 。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐,所以少放一点就行 。
7、等水微微开了再下鱼饼,墨鱼丸和煮鸡蛋 。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软,影响口感,所以等年糕开始变软再放鱼饼最好 。这时候水看起来很少 , 不用加 。添加辣酱和沙司 。
8、加完调料,改小火焖 。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅 , 避免粘底,不要大翻,会把年糕弄丑 。等汤汁收的差不多还余留在底部即可 。
煎年糕的做法家常做法窍门
1、食材:大年糕2块、胡椒粉适量 。
2、准备大年糕两块,胡椒粉和酱料 。
3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱 , 如果是甜面酱,建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下 。
4、锅烧热,放入适量油,油温4成热时将年糕放入锅中小火煎 。
5、小火煎至年糕一面微黄 。
6、煎制年糕的另一面 。
7、盖上盖子焖一会,这样年糕不会很硬,年糕煎至两面微黄 , 用筷子炸一下 , 有一层酥皮就可以了 。
煎年糕要煮软再煎多久
不需要,煎年糕做法如下:
主料:年糕500g
辅料:油适量
步骤一、冰箱里冻久的年糕,拿出室温解冻一夜;
文章插图
步骤二、完全解冻后,切片;
文章插图
步骤三、锅中下油烧热,摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄;翻另外一边煎到金黄即可出锅 。
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