交汇点讯 眼下 ， 正是荔枝上市的时节 。它白嫩肉厚的外表，配上清爽鲜甜的口感，征服了杨贵妃，也征服了爱吃荔枝的每一个人 。但近日8岁女童连吃大量荔枝后急性中毒等关于荔枝的新闻频上热搜 。正值食品安全周，新华日报·交汇点采访人员邀请江苏省疾控中心的专家来守护您舌尖上的安全 。
啥是“荔枝病”？吃荔枝为啥会吃出“病”？
荔枝本身对人体没有害处，所谓的“荔枝病”，是指一次性大量食用新鲜荔枝后，出现了类似低血糖的症状，严重者也可能发生昏迷、惊厥、血压下降等危险情况 ， 急救不及时也可能导致死亡 。
易发于连续几天或一次大量吃荔枝后的人群容易发?。ㄓ绕涫悄晁晟行〉暮⑼?，他们因食用大量荔枝而吃不下正餐，更易引起低血糖反应） 。
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很多朋友看迷惑了：荔枝那么甜，吃了荔枝还会低血糖？
荔枝的甜主要是因为含有果糖，（果糖的甜度高，所以吃起来甜美，冷藏吃起来更甜美哦）但是我们身体是不能直接利用果糖的，果糖需要转换成葡萄糖才能利用 。
【警惕又一例吃荔枝引发中毒医生提醒】而我们平时测的血糖是血里面的葡萄糖含量 。
至于（空腹）进食大量荔枝为什么会低血糖，主要是以下原因：
1. 荔枝中含丰富的果糖，食后使人体血中果糖含量显著升高，果糖被人体吸收后首先在肝脏中经一系列酶的催化，转化为葡萄糖供能或转变为糖原贮存，被组织细胞氧化利用 。大量果糖转化为葡萄糖后可刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素 ， 使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足 ， 引发低血糖反应 。
2. 2017年4月发表在《柳叶刀·全球健康》上的研究报告指出，荔枝中含有次甘氨酸 A（降血糖素 A）和亚甲基环丙基甘氨酸，有降低血糖的作用，抑制了正常的脂肪氧化和糖异生 。未吃主食的情况下大量吃荔枝，体内糖原耗竭，人体就会动用脂肪、蛋白质来供能，但荔枝中的这两种毒素会抑制这个过程，从而导致人出现低血糖 。
划重点：在未成熟荔枝中有害物质的含量明显高于成熟果实，食用未成熟的荔枝更容易患病 。
怎样吃荔枝才“安全”？
虽然“荔枝病”确实存在，甚至也出过一些致命案例，但这也不意味着不能吃荔枝 。因为从目前的研究来看，发生“荔枝病”的前提：
一是空腹吃，
二是无节制大量吃，
三是一些有基础疾病的人 ， 或者身体机能弱的人（老人、孩子）
所以，我们要记在心里的是：不要空腹、大量 。怎么吃呢？
1.建议在两餐之间食用，还应保证正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保证血液中有足够的血糖浓度 。
2.每个人的耐受力不同，目前科学家无法给出推荐量 。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议 ， 每天吃200~350克水果是适宜的 。按照一个荔枝20克计算，大约10~17颗 ， “日啖荔枝三百颗”肯定是不推荐的！
3.不要吃没有成熟的荔枝 。
4.本身就有口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等不适的人 ， 少吃或者尽量不吃荔枝 。
另外：儿童初尝荔枝时、女子妊娠怀孕、过量饮酒时、口服降糖药物时一定一定要少吃 。
同时，要提醒大家，果糖含量高的食物，最好都不要空腹大量吃，比如夏天的标配水果西瓜 。
吃荔枝，有人还有下面几个疑问
Q1. 吃后开车会被“酒驾”？
这个吃了荔枝会被认为酒驾的说法，也已经传了好几年了 。如果你吃了荔枝，那最好漱漱口，摆脱一下嫌疑，另外也是保护牙齿 。
荔枝确实会在运输储藏过程中 ， 进行无氧呼吸 ， 二氧化碳、酒精都会产生 。
又是因为它的高含量糖分，伤你的牙是没商量的，当然不漱口的话在嘴巴里会有乙酸、酒精、甲烷产生，如果碰上交警的测试仪过于“灵敏”，极有可能发生误会 。
所以 ， 最简单的方法就是：吃完荔枝，开车前记得漱个口~
Q2. 吃荔枝上火？
说到吃荔枝上火，那很多人是吐槽不断 。本来想美滋滋地吃个爽 ， 无奈很多人吃完荔枝后，出现眼皮肿胀、喉咙疼痛、长痘痘等“上火”的症状……
“上火”是中医的一种说法，从荔枝成分上看 ， 还是要怪它的高糖！因其糖分高达16.6%，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分让“嘴巴里的生态”处于高渗状态，容易让人口干舌燥 ， 也会加剧长痘痘 。糖分代谢会消耗人体内的B族维生素，会引起口角炎 。
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