魔都卖99元一只面包,还算不上天价吗 _99元

侬会搭经常买面包伐？
侬能接受啥价位个面包？
侬最欢喜吃个面包品种是啥
最近，有市民告诉我们，位于浦东国金中心的一家面包店，店内标有冠军产品和亚军产品字样的两款面包售价均为99元，而面包店门口挂着“世界冠军面包”的醒目宣传字样（见下图）。

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作为面包爱好者，
周到君发现，
这家店售价99元的分别为
荔枝玫瑰和酒酿桂圆两款面包。
记得2019年
这家店开在新天地广场时，
同款面包价格为95元，
当时已经有不少消费者
认为价格贵了。
而如今，
这几款面包售价已经逼近百元大关了。

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面对99元一只的面包，消费者是否能接受？营销学人士和烘焙界人士怎么看？上海有没有价廉物美的面包店呢？
本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们邀请到了邀请上海对外经贸大学青年教师杜佳毅、美食博主四季芭比、上海市民Ambre 。杜佳毅老师的教学和研究集中于营销传播、社交媒体和消费者行为，她介绍了上海人非常多元的的面包消费文化，四季芭比分享了自己对大面包的看法，Ambre则介绍了自己喜爱的上海面包房。
买99块钱的面包，
看消费者个人情况
A杜佳毅：如果乍一听，一只面包卖99元，我们在心理上可能会觉得价格好贵。但是再仔细一看，这款面包的份量特别重，小份的面包有350克（重量7两），大份的面包足足有850克（重量1斤半）。按照份量来算单价，它不一定是最贵的面包，相对价格让人觉得有点辣手。

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荔枝玫瑰面包分为850克和350克两种规格
A杜佳毅：这个还是因人而异，看消费者情况。因为现在有一部分消费者蛮喜欢吃面包的，有些人以面包作为部分主食替代，大家也看到，近年来上海的面包店越来越多了。比如我们刚刚在店外采访到的一位消费者，他买了850克规格的一款大面包，他家里有三口人。按照他的介绍，全家两三天就能吃完这个面包。我计算了一下，他们家每人每天的面包消耗量为100克，相当于二两面条的量。有的上海人每天早上会吃一碗面条，他们家是每人每天吃100克面包。

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店内一款酒酿桂圆面包重量为850克
【魔都卖99元一只面包,还算不上天价吗】A杜佳毅：我们现在看到的这家面包店所处的位置是在上海市中心，客群主要是附近工作的白领，我观察了一下，大部分消费者是熟门熟路地走进来，挑选几款自己心仪的产品，迅速买单离开。这部分消费者对于面包价格的敏感度较低，更看重的是面包的口味、品牌、便捷等因素。

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苹果花园位于浦东的一家门店
大家也能看到上海有很多价格亲民的面包店，比如苹果花园，它一般位置选在成熟的社区街坊，有很多消费者愿意天天去购买，因为价廉物美。一顿早饭可能只需要五六块钱就能解决，所以它是很多白领、老人和小孩的首选。对白领而言，从家里出来路过苹果花园，去买一只面包，或者进公司之前去买一只面包，相对我们前面看到的高消费面包店，苹果花园能满足普通市民的日常消费。
在上海，
可供选择的面包店实在太多了
A杜佳毅：是的，上海的面包消费市场是很成熟的。有老牌子的西点店，比如凯司令、老大昌、静安面包房等，这几家走的都是亲民路线，承载了很多上海人童年记忆，产品不花俏，更重要的是价格实惠亲民。我以前读到过一位网友的留言是这么说的：
凯司令的栗子蛋糕和哈斗，红宝石的奶油小方，静安面包房的罗宋包和法棍，上海还有牛奶棚的掼奶油，老大昌的冰糕和咖喱饺，国际饭店的蝴蝶酥，都是老上海的味道。