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1、黄瓜保存的温度控制，黄瓜对低温极为敏感 ， 10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显 ， 但回到常温下则很快腐烂 。因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，空气相对温度为95%左右 ， 贮藏多用塑料膜包装 。
【保存黄瓜的方法和技巧视频 保存黄瓜的方法和技巧】2、黄瓜缸藏法保鲜方法 ， 将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水，在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以 。将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100~130mm处为止 。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口 ， 并用绳捆好，放在室内阴凉处或背阴处 。
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