●羌 活：羌活是伞形科多年生草本植物 。青海是全国三大羌活产区之一，蚕羌质量列全国之冠 。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中 ， 其根等可入药 。主治风寒感冒、表邪寒热 。黄南尖扎地区所产的蚕羌质量最佳 。
●秦 艽：秦艽是龙胆科多年生草本植物，是治风湿关节痛、结核病潮热、黄疸等症的主药之一 。在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳 。
●西宁大黄：西宁是大黄的集散地，故国内外市场上通称其为“西宁大黄” 。大黄系蓼科多年生高大草本植物，分掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄3种 ， 青海产前2种 。主要产地有果洛、玉树、黄南、海北等州 。大黄有泻热攻下、行淤破积、清热解毒、 抗菌消炎、降压止血之功效 。
●青稞酒：是以青稞为主要原料酿制的白酒 。有300多年生产历史 。民间素有土法酿制熬酒传统，名为“酩镏” 。以作坊形式酿制，始于明末清初，山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海，并用当地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麦等酿选出别具风味“威远烧酒” 。此后，历经各家烧房的酒大工、曲大工不断实践，形成了从踩曲、制坯到蒸馏一套完整的酿造技艺，自成体系 。解放后，改革和完善生产工艺，采用先进的“老五言法”代替过去的“转醅续渣法”，其色、香、味独具一格 。特点是香味纯正 ， 酒体澄明，醇和绵软，回味悠长 。青海青梨酒厂生产的互助牌青稞酒，以青稞以原料，青稞、小麦、豌豆制曲，科学配料，大曲糖化产生自然香味，精选陈酿精心勾兑而成，饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒酒快 。
●牛肉干：这里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干 。“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是选用青海牦牛鲜肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出 ， 切成均等小块，后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，再烘干，分装等工序加工制作而成 。
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