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黑芝麻跟白芝麻的区别 如何区别黑芝麻和白芝麻

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黑芝麻跟白芝麻的区别 如何区别黑芝麻和白芝麻
大家好，彭江林来为大家解答以上问题 。黑芝麻跟白芝麻的区别，如何区别黑芝麻和白芝麻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【黑芝麻跟白芝麻的区别 如何区别黑芝麻和白芝麻】解答：
1、白芝麻：它是芝麻的种子 。其颜色为黄色和白色 ， 皮薄 ， 种子芳香 。含油量高 ， 常用于油磨和油炸 。
2、黑芝麻：是芝麻科芝麻的黑色种子 。它含有大量的脂肪、蛋白质、糖、维生素和其他营养物质 。具有健胃、护肝、促进红细胞生长的作用，同时能增加体内黑色素，帮助毛发生长 。常用来磨和吃 。
3、芝麻自古以来就被称为长寿的高级食品 。芝麻分黑白两种 。白芝麻更适合食用，黑芝麻更适合入药 。从营养学的角度来说，黑芝麻和白芝麻都是营养食品 。就脂肪而言 ， 可以算是数量丰富，质量较高 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
黑芝麻新旧买生黑芝麻时怎样鉴别新和陈陈芝麻与新芝麻的颜色有所不同 。新芝麻是白的，老芝麻是黑的 。老芝麻酥脆，新鲜芝麻磨在一起更油腻 。老芝麻变干拧成粉末，新鲜芝麻拧成油 。芝麻是一种含油量高的食物 。贮藏过程中的油，受光、空气、温度等因素的影响，容易发生清醒性，降低食物的营养价值，使感官质量下降
黑芝麻油与白芝麻油有何不同白芝麻作为榨油用 。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品 。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸 ， 其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40% 。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效 ， 适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症 。从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物 。就脂肪而言，可算得上量丰而质优 。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28% ， 白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因 。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气 。由于维生素E含量高，具抗氧化作用 ， 经常食用能清除自由基，延缓衰老 。
九蒸九晒黑芝麻和普通黑芝麻区别芝麻属于一种不容易消化的食物 ， 吃多了芝麻，其中的营养成分往往也不能够被我们的身体所吸收 ， 经过九次的蒸晒之后，芝麻会产生自动脱皮的情况，这样就让芝麻中的一些营养成分更有利于我们身体的吸收，而普通的芝麻却没有这样的优势，这是九蒸九晒芝麻丸和普通芝麻丸的主要区别 。
芝麻盐和普通盐有什么区别芝麻盐是把芝麻压碎之后，在加入盐调制的，是一种食品，但不是主菜 。和我们吃的那种食用盐不是一回事 。
芝麻盐的制作方法如下：用小火炒芝麻，闻到芝麻的香味就将火关掉，然后用擀面杖、磨咖啡豆或磨胡椒的研磨器把芝麻碾碎 。盐也需要炒一下，主要作用是焙干盐里的水分 。同样是小火，炒到微微发黄就可以了 。最关键就是配比，一个建议比例就是：10勺芝麻，1勺盐 。搅均就成 。
吃芝麻盐可以减少纯盐的食用量，降低患高血压的几率 。

黑芝麻跟白芝麻的区别 如何区别黑芝麻和白芝麻

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