秋冬天气候寒冷，人们多食热物 ， 所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉 ， 最是温补系列的肉类，能给人体带来热量 ， 而且萝卜是去腥膻的神器，这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美 ， 再加上胡椒粉和枸杞，香气融在汤水里，喝一口 ， 暖进骨子里 。食材准备
羊肉800克
白萝卜1根
姜3片
大葱2小段
米醋10毫升
花椒15粒
料酒10毫升
盐适量
胡椒粉少许
枸杞10粒
白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块 。
文章插图
2. 羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水 。
文章插图
3. 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段 。
文章插图
4. 锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开 。
文章插图
5. 煮出浮沫后 ， 用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可 。
文章插图
【家常白萝卜炖羊肉汤的做法】6. 羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉 。
文章插图
7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时 。
文章插图
8. 羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时 ， 直到萝卜和羊肉都熟透 。
文章插图
9. 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可 。
文章插图
10. 出锅装盘 ， 白萝卜炖羊肉汤大功告成！
文章插图
大家好，这里是上海妈妈私房菜 。我是一位地道的上海妈妈 ， 并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜 。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
推荐阅读
- 怎样清炖羊排，清炖羊排的做法
- 豉油蒸鲈鱼家常做法，王刚蒸鲈鱼正宗做法
- 肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法
- 不会还有人减肥只吃水煮菜吧？这8道家常菜减脂控糖，美味又健康
- 这几道家常炒素菜，热量比肉还要高，减肥的人要少吃！
- 鲍鱼红烧肉的做法,鲍鱼红烧肉的家常做法
- 广东家常煲汤500例广东最出名靓汤 家常靓汤:600道好喝的汤!
- 正宗老北京炸灌肠制作,老北京炸灌肠家常做法
- 冬天吃白萝卜好还是绿萝卜好 关于冬天吃白萝卜好还是绿萝卜好
- 咸鸡怎么做好吃又简单家常的