红烧肉的营养价值
1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。主要含有能量4891.75千卡，蛋白质76.86克，脂肪482.5克 ， 碳水化合物51.24克，叶酸1.32微克，膳食纤维0.58克 ， 胆固醇854.7毫克 。
富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成年人补充必须能量 ， 有助于长身体和健康 。
2、红烧肉富含大量的维生素，如维生素B60.02毫克，维生素A88.3微克，胡萝卜素14.9微克 ， 硫胺素0.76毫克，核黄素0.49毫克，烟酸20.19毫克 ， 维生素C0.5毫克，维生素E2.46毫克 。维生素是人体健康的必备物质 ， 特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容 ， 因此爱美的少女可选择适量食用 。
3、红烧肉含有大量的微量元素，如钙159.45毫克，磷947.75毫克 ， 钾1990.55毫克 。钠6362.96毫克，碘2.4微克，镁300.5毫克，铁16.95毫克，锌13.73毫克，硒29.72微克，铜0.52毫克，锰1.71毫克 。微量元素对人体起着很重要的作用 ， 能够补肾养血，滋阴润燥 ， 热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来 。
红烧肉怎么健康吃
1、红烧肉吃多了好吗
红烧肉吃多了不利健康 。红烧肉的脂肪含量很高 ， 而且大多是饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多不利心血管健康 。而且红烧肉在炖煮过程中，脂肪会氧化，脂肪氧化会产生很多聚合物，这些聚合物很多都是可能致癌的 ， 吃多了对健康没有什么好处 。
2、红烧肉吃多少好
根据我国居民膳食宝塔推荐每天畜禽合计50-75克，成年人的饱和脂肪酸比例不超过10% ， 儿童不超过8% ， 而三高病人还应该更低 。所以喜欢吃红烧肉，每天也最好不超过70克的量，即一个鸡蛋大小的一块红烧肉 。
3、怎么吃红烧肉更健康
想要健康的吃红烧肉，就要均衡饮食，比如吃了红烧肉之后要减少膳食中其他饱和脂肪及其他高热量食物的摄入，同时多吃新鲜蔬菜、水果 ， 这样才能保持健康 。
文章插图
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