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3、和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上 。
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4、醒好的面团揉至光滑 。
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5、分成 4等份 。
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6、取20克面粉和20克橄榄油，搅拌均匀成为油酥 。
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7、取一个面团按扁，中间放上油酥，包起，不要露出油酥 。
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8、慢慢的擀成薄饼，平底锅刷一点点油 ， 烧热后放入擀好的薄饼，平底锅刷一点点油，烧热后放入擀好的薄饼 。
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9、用筷子戳破饼皮 ， 把一个打散的鸡蛋从破口中倒入 。
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10、两面各烙一两分钟，至鸡蛋凝固盛出，在饼上抹上一层甜面酱 ， 就完成了 。
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