葡萄酒的渣有什么用途( 二 )




葡萄酒的渣有什么用途

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品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上 , 也可以达到极致的境界 。

通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重 , 所以 , 需要比较高的温度才能引出它的香气 。因此,即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒 , 也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度 。


做葡萄酒的酒渣有什么用
葡萄酒发酵后的残渣可以用来做化肥,是很好的有机肥料 , 将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态,使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构,有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延 。
具体做法:
(1)在栽种前一个月将土地修整平坦 , 将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度,再将酒糟随同翻土均匀地拌入地里 , 只需在土壤里经一个月的陈化和发酵,就可栽种农作物或者花草 。
(2)将潮湿的酒糟均匀拌入体积比0.5-1%的尿素(或1-2%碳酸氢铵),堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上 , 即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料,可作为栽培植物的优良底肥 。
(3)将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒糟中,堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上,即可成为肥力很高的有机肥料,也可作为栽培各种植物的优良农家底肥 。
(4)将富含微量元素的贫瘠生土碾细 , 拌入体积比2-3倍的酒渣,在潮湿状态下发酵3-6个月,就可成为盆栽花草的优良熟土 。
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