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自己泡的腊八蒜几天可以吃 多少天可以泡好腊八蒜

生活经验腊八

自己泡的腊八蒜几天可以吃 多少天可以泡好腊八蒜
大家好，郝浩腾来为大家解答以上问题 。自己泡的腊八蒜几天可以吃，多少天可以泡好腊八蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、10到15天 。腊八节通常腌制腊八蒜 。蒜瓣洗干净后，放在坛子里，然后把坛子移到冷的地方 。一般10~15天后就可以吃了 。蒜瓣腌制后，蒜瓣会变绿 。等蒜瓣完全变绿后，腊八蒜也可以吃了 。
2、如果腊八蒜腌制一段时间，不变绿也可以吃 ， 只是味道没有变绿好吃 ， 因为腊八蒜不变绿或者不完全变绿是正常的，但这并不代表腊八蒜不能吃 。腌制的腊八蒜只要不发霉、不腐败，就可以继续食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
9度米醋泡腊八蒜几天一般情况下7-10天就可以吃了 。


腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的，由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制，因而得名“腊八蒜”，因为这段时间最冷，腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色 。正宗的腊八蒜口感酸辣适度 ， 香气浓而微甜，非常适合在吃面条、包子、馒头、饺子等面食的时候佐餐 。
腊八蒜可以洗了后再泡1、泡腊八蒜的蒜不需要洗 。如果怕不干净，洗净后一定要晾干再腌制，切记不能带着生水腌制 。除此之外，泡腊八蒜的罐子用开水烫过 ， 也要晾干 。如果带着生水腌制 ， 细菌会导致蒜瓣腐烂 。


2、泡腊八蒜最好用米醋，因为米醋属于发酵醋，比较纯，泡过的蒜色泽好，口感酸辣适中，香气浓且带有一丝微甜 。


3、大蒜最好选择蒜瓣小、肉质脆的紫皮蒜，这种蒜更容易泡透，口感也会更好 。
三年的腊八蒜还能吃腊八蒜三年了一般不建议吃，腊八蒜通常是腌制而成 ， 主要有香醋和糖，腊八蒜比较绿，口感比较清脆，适当吃可以增进食欲，但不能吃得过多 。
腊八蒜一般存放时间不建议太长，若是存放的时间比较长，已经存放三年，不仅颜色不再翠绿 ， 而且使用醋浸泡的时间比较长，也会导致蒜的质地变软 ， 所以口感会受到影响，而且有很多营养成分已经流失，所以食物的营养价值并不是很高 。
泡腊八蒜是冷还是热好冷好 。
腊八蒜的存放温度要适宜 。腌制腊八蒜时，温度越高其绿变速度越快，一旦绿变就需要在0￣4℃低温条件下贮藏 。温度过高，蒜的绿色素降解速度加快 ， 质地变软，会失去爽脆的口感；温度低于0℃，同样会影响腊八蒜的品质 。可以白天放在热一些的地方，晚上放在冰箱里，这样可以加快变绿的速度 。但是等蒜绿了以后，要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方 。在0￣8℃时，20天左右为最佳食用期；20℃以上腌制，一周左右即可食用 。
腊八蒜多长时间能吃
一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了 。另外 ， 制作腊八蒜还有一些小窍门 。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋 。腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制 ， 因这个季节气温很适宜，故称腊八蒜 。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大 。
温度在10到-15度之间，可以保存十天 。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣 。因多在农历十二月初八(腊月初八，腊八节)进行腌制，故称腊八蒜 。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜” 。
吃蒜的好处：
杀菌消炎，对于很多的慢性疾?。?吃一点大蒜是很好的，不过胃部不好的人就不建议吃了，还是需要找到正确的吃蒜的方法 。
1、大蒜提取物还能通过调节细胞基因表达、影响细胞周期等途径，抑制癌细胞的增殖，诱导细胞凋亡 。
2、腊八蒜虽好，吃法却有讲究，每天1次或隔天1次，每次生吃2～3瓣，最好是捣碎成蒜泥后食用，才能发挥疗效 。
3、大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长 ， 对秃头也有治疗作用 。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑 。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度 。
其实腊八蒜就是百搭的食材，腊八蒜是开胃的食物，最好的就是搭配荤菜一起吃就是很好的，而且也是解油腻的一道菜 。
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