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蔬菜怎么保存时间长

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蔬菜怎么保存时间长
“冰箱是个万能的地方，什么东西都能放进去保存 。”大多数人都这么想，但这实际上是一种错误的认知 。尤其是购买了多的蔬菜，找不到地方放就一股脑地塞到冰箱里更是错误的做法 。那么我们该怎么保存蔬菜 ， 才能长时间保存呢
1、保持绿色蔬菜干燥 。
如果不准备马上消耗它们，不要急着清洗 。因为清洗过的菜很难彻底干了 ， 潮湿容易滋生细菌 。
2、给蔬菜足够的空间 。
不要将它们紧紧的包起来 ， 以便让空气循环 。许多水果都会散发处乙烯气体，它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂 。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔 ， 这样蔬菜便能够更长久的保鲜 。
3、存放位置 。
“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
蔬菜是放袋子里好还是露着保存时间长不用冰箱的情况下正规合格的保鲜膜有较强的透气性，氧气可以流通，能比较有效的阻止厌氧菌繁殖，所以保鲜膜可以保鲜 。
一般超市的塑料袋，几乎是不透气或者透气性很差，用来保存蔬菜、水果这类水分含量很高的食物时 ， 效果就比较差了 。尤其当塑料袋口系紧的时候，蔬菜水果缺氧，因为疏菜水果为有机食品
，含水分较高（60%—95%），并含有水溶性
营养物质和酶类 。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动 。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果疏中的糖类或其他有机物质
氧化分解
 ， 产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量 。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10％ 。氧掖度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养 。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果疏放塑料袋内存放时间不宜过长 。
蔬菜长期保存方法
蔬菜长时间保存方法
蔬菜长时间保存方法，在国内多处研究表明 ， 中国人每天要摄入一定的蔬菜，才能保证身体的健康，有些蔬菜中含的胡萝卜素，大部分中国人尤其缺乏 ， 但是蔬菜买多了回家 ， 是很不好存放的，下面为大家推荐蔬菜长时间保存方法，快来看 。
蔬菜长时间保存方法1马铃薯 。大家都了解生芽的马铃薯不可以吃完，因此买回去储存时一定要维持马铃薯和储放器皿的干躁 。能够 将新鲜的马铃薯放进纸箱子里或是干躁自然通风器皿中哦!
窍门：能够 在器皿内另外放进好多个青苹果，那样就可以让马铃薯不出芽了 。
莴笋 。在农贸市场摆买着的莴笋很新鲜，但一买回家了就蔫儿 。确实是讨厌!我们能够 将新鲜 的莴笋捆紧 ， 用薄膜袋、保鲜袋把叶茎一部分包严就好了!
窍门：将莴笋根处放进冷水盆里，7天内也不黄不蔫 。
苋菜 。苋菜是最易腐烂的食物，建议用轻绳将新鲜苋菜捆紧，根处朝下放到冷水盆里，能够 冷藏3-5天哦!
窍门：大白菜叶是一样很好的冷藏原料!用大白菜叶包囊捆紧的苋菜，置放在阴凉的'地方 ， 可储放3-5天 。
生姜 。生姜是最不容易存储的食物 ， 热天非常容易干躁委缩，天气冷非常容易冻裂烂掉 。(小提示：霉变的烂姜有霉菌，干万不可以服用，要不然会中毒了!)
窍门：把姜埋进潮而不湿的土壤中(盆栽花盆、洗脸盆中) ， 可减缓它的使用寿命喔!
四季豆 。四季豆买回去后用保鲜袋全身包好存储，降低触碰到气体的机遇 。
窍门：要避免 四季豆割开后发黑，可把割开后的四季豆放到冷水中侵泡，待入锅前再取下 。
菌类 。将鲜蘑菇根处的土壤等脏物消除干净 ， 放进1%的食盐水中侵泡10-15分钟，捞起来控干水份，放进薄膜袋中可冷藏3-5天!
【蔬菜怎么保存时间长】窍门：将鲜蘑菇晾晒后 ， 装进非铁制的器皿中，一层鲜蘑菇洒一层盐，那样可储放1年以上 。
圆葱 。圆葱由于外界拥有 本身的“圆葱皮”包着，相比别的的蔬菜水果能尽快储存 。
窍门：把圆葱装进金刚纱布、废弃的尼龙袜子，绳扎牢口，悬架在阴凉处，可防水、防腐蚀 。
小葱 。很多人买小葱，一次都是买许多，但却不清楚该怎么保存它好 。


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