石锅拌饭自制酱汁的配方,石锅拌饭酱汁怎么调韩式辣酱

现在的餐饮,慢慢都走向了单一品种 , 掌握一个菜肴的核心配方,开一家主打菜肴的美食店,成为时下餐饮的走向 。

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吃过石锅拌饭的朋友都知道,为什么这道菜肴这么香呢?关键就是这个酱汁,浇在石锅周围,香味扑面而来
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石锅拌饭酱的配方
韩式辣椒酱10斤 , 白糖500克,牛肉粉100克,鸡粉50克,耗油100克,美极鲜200克 , 芝麻香油60克,熟芝麻50克,
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制作方法;把以上酱料放在一起搅拌均匀后,倒入锅中用最小的火熬制到勺子搅不动,熬到酱料起泡为止即可
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