农村怎么蒸鸡蛋糕
家常鸡蛋糕 ， 鲜滑口感好
将温水倒入汤盆，放入盐，鸡精，搅匀，自己尝尝咸淡 ， 微咸正好
把鸡蛋打入碗中搅匀 。什么也不用放 。
把搅匀的鸡蛋倒入温水汤盆中在搅匀 。
吧上面的沫沫用嘴吹掉 ， 打上保鲜膜，放入锅中中火蒸15分钟就好 。出锅看下中间蒸熟了吗 ， 不熟在蒸会 。然后放上香油，味达美，醋，这样就做好了 。
怎样蒸出特别蓬松的鸡蛋糕食材明细 鸡蛋三个 自发粉适量 白糖适量 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 蒸鸡蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋的蛋液、蛋清分离后，用打蛋器将蛋液搅开 。
2 打蛋清，蛋清出现细细的泡泡 。3 蛋清打发，奶白奶白的 。4 容器倒过来，打发的蛋清也不会掉出来 。5 将鸡蛋黄打散 。6 自发粉放在大碗中，加入适量的清水搅拌均匀 。7 在面糊中放入约两大调羹的白糖 。8 搅拌面糊，使白糖充分溶解 。9 将打发好的蛋清加入鸡蛋黄中 。10 再将面糊放入鸡蛋液中 。11 将面糊充分搅拌均匀 。12 将搅拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅中 。13 锅中水烧开后 ， 继续蒸15-20分钟即可出锅 。
空气炸锅蒸鸡蛋糕怎么弄准备工作：鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴、加入蛋黄的糖10g 。做法步骤：
1、和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤，也是先分离蛋白和蛋黄；
2、然后分别打发蛋白和调匀蛋黄糊；
【农村怎么蒸鸡蛋糕，怎样蒸出特别蓬松的鸡蛋糕】3、炸锅先120度预热3分钟，然后用120度烤25分钟,接着调高温度到150-160度之间，再炸15分钟；
4、一共用时40分钟，一个6寸的戚风蛋糕就可以出炸锅了，然后倒置放凉，较后脱模 。
路边摊蒸鸡蛋羹的做法鸡蛋打入碗中备用
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
放入少许盐调味
放入少许料酒，可起到去腥的作用
用筷子把鸡蛋液打散 ， 直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
2022年第一天鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃搅拌鸡蛋糕时加水，并不断搅拌
在做鸡蛋糕时候 ， 在鸡蛋里加少许水，不能太多 ， 要适量 。并且不断顺时针搅拌，一直搅拌 。再把泡沫撇掉，再次搅拌 。还会出现泡沫 。再次撇掉 。重复以上动作，三四次 ， 然后包上保鲜膜 ， 在保鲜膜上扎眼儿 。放入蒸锅 。时间不宜太长 。
文章插图
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