鲍鱼怎么做才好吃大厨 鲍鱼怎么做好吃大厨教你一招

鲍鱼别煲汤了 , 做成蒜蓉鲍鱼太美味了,蒜香浓郁,一大盘不够吃 。

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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,其味道鲜美,肉质非常的细嫩 。我们生活中常常会说鲍鱼鱼翅,说明鲍鱼能与鱼翅相媲美 。鲍鱼含有丰富的蛋白质,有较多的钙、铁、碘和维生素A,并且含有丰富的免疫球蛋白,常吃对身体有很多的好处 。现在很多鲍鱼都有养殖了,所以它的价格不是很昂贵,我们老百姓的餐桌上能经常见到它的身影了 。
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上次做了一锅的佛跳墙,儿子很喜欢吃佛跳墙里的鲍鱼 , 一次就吃了3个 。于是我又买了一斤的鲍鱼 , 以前鲍鱼都用来炖汤,比如排骨鲍鱼蛏干汤、金线莲鲍鱼汤等 。今天就想着做一个不一样的给孩子吃,于是做了一道我很喜欢吃的蒜蓉鲍鱼,有浓浓的蒜香味,那味道真的太美味了 。没想到的是我们大人喜欢吃的蒜蓉鲍鱼,儿子却不喜欢吃,我只好把鲍鱼上面的蒜蓉全部吃了,下面的鲍鱼肉再给孩子吃,你们家的孩子是不是也不喜欢吃葱和蒜的呢?但是我觉得蒜蓉鲍鱼真的好吃,现在把我的做法分享给大家,一起来看看吧!
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原料
鲍鱼500克 , 蒜10瓣,红椒1小块 , 葱花适量 。
调料
生抽、蚝油各1调羹,盐1小勺 , 食用油适量 。
做法
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【鲍鱼怎么做才好吃大厨 鲍鱼怎么做好吃大厨教你一招】第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净 , 然后用勺子第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净 , 然后用勺子挖出鲍鱼肉,把肉下面的内脏摘除掉 , 再用流水清洗干净 。
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第二步:鲍鱼壳不要扔了,把它刷干净放盘子里摆好备用 , 把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味 。
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第三步:把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里 。
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第四步:准备10瓣蒜和一小块红椒,把蒜和红椒一起切成末,喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎 。
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第五步:把切好的蒜蓉放入碗里,倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味;再调入生抽、蚝油各一调羹,一小勺盐搅拌均匀,把它搅拌至盐融化 , 这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了 。
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第六步:把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面,把每一个鲍鱼都铺满 。
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第七步:全部铺满放入蒸锅里,盖上盖子水开中蒸6分钟即可,别蒸太久了 , 否则鲍鱼就不鲜嫩了 。
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第八步:鲍鱼蒸熟取出放案板上,然后撒入一些葱花,再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了 。
蒜蓉鲍鱼做好了,鲍鱼鲜美弹牙 , 蒜香味浓郁,而且蒸出来的更营养健康 , 喜欢的朋友可以试试哈!
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雨铭轩说:1鲍鱼表面黑黑的一层要用牙刷把它刷干净,也可以用食用盐把它搓洗干净 。
2洗干净的鲍鱼把它切菱形花刀方便它入味 。
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