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怎么调好吃的饺子馅，羊肉饺子馅怎么调好吃又嫩( 四 )

怎么生活经验


13、芹菜木耳鲜肉水饺

用料：山芹菜;鲜肉;木耳;生抽;鸡精;植物油;香油

做法：鸡蛋加入温水，鸡蛋水和面 ， 和好面盖上湿布醒发半个小时 。葱姜切末 ， 加入肉馅，山芹洗净控水，芹菜切丁，木耳泡发洗净切丁 。准备好调味料，酱油、植物油、香油、鸡精、食盐 ， 调味料搅拌均匀 。肉馅加入木耳，再加入芹菜，饺子馅完工，包饺子喽 。擀皮，包饺子，下锅，出锅，开动 。
14、金鱼饺

用料：饺子皮40张;猪肉末{4肥6瘦}100克;胡萝卜、火腿肠{切细}各30克;姜、泡发香菇{切细}10克30克;生抽、香油、淀粉各7克;盐、十三香各1克

做法：除饺子皮外的所有材料混合均匀成饺子馅，放冰箱冷冻30分钟左右稍干 。{饺子好包点}饺子皮在菜市场买现成的，直径约8厘米 。{要买软点的}饺子馅冷冻好了，取一张水饺皮在1/3处包入馅心 。将皮在1/3处对折捏好 。将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼 。捏出鱼背鳍，鱼尾按扁 。用梳子梳出鱼尾线条 。用剪刀剪出鱼尾巴 。在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮 。将豌豆和胡萝卜放进鱼眼 。做好金鱼饺生胚 ， 上蒸锅蒸8至10分钟即可 。蒸熟的金鱼饺呈透明状 。
饺子的热量
白菜猪肉馅饺子，100克，热量约220千卡 。猪肉馅包子，100克，热量约230千卡 。参考一下：跑步5公里 ， 大概消耗300-400千卡 。如果你的馅内容丰富，油量大，那热量可能更高，需要更多的运动量才能消耗掉 。

1、饺子：碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍度量单位热量 。

2、1大个饺子(猪肉芹菜馅)(25.0克)63大卡标准(100克)253大卡

3、1个饺子(猪肉芹菜馅)(20.0克)含有热量51大卡，需要散步35.2分钟消耗完 。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克 。

4、饺子馅料油脂一般都很多，而且饱腹感差，热量比较高 。一份20个普通饺子差不多有650-700大卡热量 。如果饺子个更大 ， 那热量就会高达800大卡以上 。前者热量就需要跑步至少两个半小时 。少吃饺子，正常吃馒头，米饭比较好 。

5、正常吃十个饺子不超过1500卡路里 。
怎么样吃饺子好

1、少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡 。

2、菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。

3、素馅饺子健康营养

相比之下 ， 蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康 ， 其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大 。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡 。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料 。

4、烹调方法

一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高 ， 容易"散" ， 煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入 。

怎么调好吃的饺子馅，羊肉饺子馅怎么调好吃又嫩

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