步骤：
1、首先我们要准备好制作这道【糖醋排骨】需要用到的所有食材，先把大葱切成葱段、姜切成姜片、小葱切成葱花 。排骨清洗干净后用刀斩成排骨段 。然后调个糖醋汁 ， 比例是：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水 。
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2、汤锅中加入适量清水大火烧开，放入排骨焯水去除血腥 。然后倒掉锅里焯排骨的水，把排骨淘洗干净后往锅中加入没过排骨的开水 ， 放入葱段、姜片、八角和料酒 。大火煮开锅后转中小火炖煮至排骨可以啃动就可以了，然后捞出控干水分备用 。煮排骨的汤别倒掉了，可以用来煮面或者做高汤 。
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3、炒锅中火烧至灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和姜片小火爆香 ， 放入排骨小火煸炒至排骨两面金黄色 。
【糖醋排骨要哪些食材怎么做，糖醋排骨怎么做孩子超爱吃】
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4、倒入调好的糖醋汁，料汁基本上与排骨齐平，大火煮开后转小火进行收汁，撒上适量白芝麻 。
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5、等到汤汁变少后翻炒让排骨入味，注意汤汁不要完全收干，可以留一点拌米饭 。临出锅撒上葱花，酸甜可口的糖醋排骨就做好了 。
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6、成品如下 。
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