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1、柚子是碱性食物，大多数的蔬菜、水果都是碱性食物 。食物的酸碱性是以在体内分解代谢后形成物质的酸碱性来决定的 ， 并不是由食物的味道来决定的 。柚子虽然吃起来是酸酸的，但是在体内代谢后却呈碱性，所以柚子是碱性的水果 。
2、柚（学名：Citrus maxima (Burm) Merr.）是芸香科、柑橘属植物 。乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛 ， 嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米 。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育 。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状 ， 果皮甚厚或薄 ， 海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒 ， 亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚 。花期4-5月 ， 果期9-12月 。
3、原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史 。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种 。柚性喜温暖、湿润气候 ， 不耐干旱 。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温 。
【柚子是酸性还是碱性的 柚子是酸性还是碱性】4、柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等 。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力 。果肉含维生素C较高 。有消食、解酒毒功效 。
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