春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜 。春天是养肝的黄金期,在日常生活起居上,要早点休息不能熬夜,在日常饮食上,多吃一些绿叶蔬菜和多喝水,肝主绿色,多吃绿色蔬菜可以保护肝脏,对肝有保护作用 。下面这八道炒菜,养肝护肝又好吃,大人小孩都爱吃,肝不好的赶紧安排起来吧 。


一、菠菜炒鸡蛋

春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:菠菜,鸡蛋,豆瓣酱 。
做法步骤:
【春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜】1、菠菜掰开清洗干净 , 鸡蛋打入碗中搅散 。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油 , 倒入菠菜焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至两面定型后炒散盛,再放入西兰花翻炒均匀 。
4、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀即可出锅装盘开吃 。


二、西兰花炒虾仁
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:西兰花,虾仁,蒜末,酱汁 。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡 , 再清洗干净 。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水半分钟,然后捞起来沥干水分备用 。
2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后用厨房纸擦干水分,再开背备用 。
3、酱汁:碗中放入食盐、生抽、老抽、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可 。
4、起锅烧油 , 油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用 。
5、接着锅中底油爆香蒜末,然后放入虾仁和西兰花,倒入酱汁翻炒均匀入味,煮至酱汁浓稠即可出锅装盘 。


三、黄瓜炒鸡胸肉
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:黄瓜,鸡胸肉,蒜末 。
做法步骤:
1、黄瓜用浸湿,用食盐和面粉搓洗干净表面 , 再切成黄瓜丁 。鸡胸肉清洗干净后切成丁,再加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油,油热后放入腌制过的鸡胸肉煎一下,煎至表面焦黄即可控油捞起 。锅中底油爆香蒜末,再放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀 。
3、加入胡椒粉和蚝油调味 , 翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃 。


四、韭菜花炒肉丝
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:韭菜,猪肉 , 姜蒜末 。
做法步骤:
1、韭菜花清洗干净切成小段,姜蒜切成末 。猪肉清洗干净切成丝 。
2、起锅烧油,油热后放入姜蒜末爆香,再放入肉丝翻炒均匀,炒至变色后加入酱油翻炒均匀,然后盛出备用 。
3、起锅烧油,油热后放入韭菜花翻炒 , 炒至断生后放入放入肉丝翻炒均匀 , 再加入生抽和食盐调味,翻炒几下入味即可出锅装盘 。


五、凉拌莴苣
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:莴苣,小米辣,白芝麻 , 葱花,蒜末 。
做法步骤:
1、莴苣用刮皮刀削掉外皮,清洗干净后切成丝 , 刀工不好的可以用擦丝器擦成丝,加入食盐抓匀腌制十分钟 。
2、凉拌酱汁:碗中放入小米辣、蒜末、葱花、白芝麻 , 泼上热油激发出香味 , 再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖,搅拌均匀即可 。
3、莴苣腌制出水分后,用凉白开多清洗两遍,然后挤干水分,装入碗中 。倒入提前备好的凉拌酱汁,抓拌均匀即可上桌开吃 。


六、油菜炒香菇
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:香菇,油菜,蒜末 , 葱花 。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切成片,油菜掰开清洗干净 。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒,炒软后倒入油菜翻炒均匀 。
3、炒至油菜变软,再加入生抽和蚝油调味,放入一点葱花增香,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。


七、芹菜炒木耳
春天养肝护肝菜肴,春季养肝护肝吃什么菜

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准备食材:芹菜,木耳,红椒 , 蒜末 。
做法步骤:
1、芹菜清洗干净斜切成段,木耳泡发后清洗干净,红椒洗净后切成块 。
2、起锅烧水,水开后分别放入芹菜和木耳焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用 。


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