疫情期间 ， 很多人愈发重视日常饮食 。与此同时，大家也有不少疑问：有必要喝电解质水吗？若感染了新冠病毒 ， 到底怎么吃才好？想多吃点，却发烧、没胃口、咽痛，吃不下东西，又该怎么办？
广州市第一人民医院临床营养科主治医师林寒潇为大家提供了一份保姆级饮食指导手册，快收藏用起来！
总体原则：
合理饮食，不节食，不挑食
充足睡眠，保持愉快的心情
新冠病毒目前没有特效药 ， 拼的是自身免疫力 。充足的营养对免疫系统的正常运转至关重要 。
科学合理的膳食能促进机体的恢复 。打个比方，新冠病毒是敌人，你就是战场上的战士，营养好比是你手上的一把利刃 。
如何才能拥有一把“助你杀敌”的利刃？林寒潇给大家划了重点：
1?
多喝水，淡茶、菜汤、鱼汤都可以
生病了就要多喝热水 。这像是老生常谈，但喝水真的很重要 。
发热、腹泻的时候 ， 多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分 ， 促进病原体从肺部的粘液纤毛清除；药物在人体内被良好地吸收、分布、代谢和排泄，人体的正常代谢、促进有毒物质排泄，都需要水 。
千万别小看喝水 。在发热门诊中，医生接诊过不少因为喝少水导致轻度脱水的新冠患者 。一问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝 。
再三嘱咐，即使生病再难受，也别忘了喝水！
每天要喝多少呢？请记?。菏?500毫升～2000毫升 。退烧后大量出汗、呕吐/腹泻严重的时候适当多喝一些也可；而且要小口喝、慢慢喝 。有心肾等基础疾病等，需要限制水的特殊人群，要遵医嘱喝 。
该喝什么呢？白开水是首?。?但对于生病的人来说 ， 可能过于寡淡 。淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择 。
2?
有主食，也得有蛋白质
蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一 。人体各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子 ， 本质上也都是蛋白质 。
当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫系统的成分会被激活并大量消耗 。如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复 。
然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因 ， 吃不下固体食物 ， 一天三餐都是喝白粥配咸菜就应付过去了 。
要知道，这些主食的营养成分只是碳水化合物 。光吃主食，远远达不到蛋白质的需求 。病程短或许影响不大 ， 一旦战线拉长，不仅是免疫力下降，还会开始消耗掉身体的肌肉，体重蹭蹭地掉 。
越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃 。为了补充蛋白质，你可以：
喝奶制品、豆浆
比如酸奶，乳糖不耐受也可以喝，而且含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫很有意义 。
把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤
做鱼糜、虾滑、肉末等
总之，想尽办法通过改变食物性状，克服不想吃、吃不下的问题 。
3?
碳水是能量大头 ， 也不可缺少
科学的饮食均讲究“均衡” 。过多摄入蛋白 ， 而忽视主食，并不能加速康复，且会增加肝肾负担 。适量的碳水可以给机体提供能量 ， 提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用 。
当缺乏碳水这个能量大头时，优质蛋白会首先发挥提供能量的作用，而不是被机体利用合成身体的其他重要组分，如免疫物质等 。这样效果就会大打折扣 。
此外，碳水化合物相较于蛋白质、脂肪来说比较好消化吸收，对生病的人来说再合适不过 。
同样道理，如果吃不下白米饭，把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚 。
可以的话，最好选择一些全谷物，如燕麦、小米、紫米等 。一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质 。
事实上，在与新冠病毒的这场较量中，蛋白质、碳水化合物和水，都缺一不可 。
即使是含量很小的维生素、矿物质等微量营养素 ， 对机体免疫也起着举足轻重的作用 。
综上，如果你是无症状感染者，或者症状不重，食欲还行，请参照饮食指导吃好一日三餐就行 。
如果你症状比较严重，影响了正常饮食，就要想方设法把各种营养素吃好、吃全：改变食物性状，尽量把食材切碎切细，煮软煮透 ， 做成半流质或流质 。
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