长治日报采访人员张海霞 “订单种植解决了卖菜难，也为老百姓种植蔬菜找到了好销路、卖上了好价钱 。”长子县东堡村的郭建军说起与浩润食品有限公司的合作 ， 高兴得合不拢嘴，一个劲儿地给公司点赞 。
作为蔬菜之乡的菜农 ， 蔬菜种植是他们致富的重要渠道 。然而，往往是丰收年后 ， 采购商却开始压低价钱 。加之菜农们跟风意识较浓，今年哪个蔬菜卖价高，明年就狠种；今年价格便宜,明年就不种了 。面对堆积如山的农产品，很多菜农只能眼睁睁看着烂掉，最后“忍痛割爱” 。
“脱水蔬菜走的是订单种植之路,旱涝保收 。”郭建军告诉采访人员，开始订单种植后,收成比先前种植粮食作物高出好几倍,更重要的是菜农再不用为卖菜而犯愁 。
这一改变缘于浩润食品有限公司总经理王洪洲 。2002年，河北衡水籍的王洪洲瞄准了长子这块风水宝地：“水资源充足 ， 周边都是菜农，如果就地取材，既能节约成本，还能带动百姓致富 。”在当地政府的支持下，王洪洲租赁了一个停工建设的饮料厂，投资近百万元，开始了自己的老本行——种植脱水蔬菜 。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜 。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变 。既易于贮存和运输 ， 又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节 。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味 。相比较其它鲜菜而言 ， 脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点 。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值 。
“年初签订合同，不管市场变化如何，公司都按合同价收购 。”王洪洲提出的“企业建基地、基地带农户”发展模式，为当地农产品找到了稳定销路 ， 也给菜农们吃了一颗“定心丸” 。凭借良好的信誉，十多年来 ， 公司生产基地从原先的东堡、西王内、东何、西何等十几个村，逐渐扩展到全县的草坊、王峪等村镇,先后建起香菜、青梗菜、蕃茄、青椒等种植基地，推动了当地农业产业化发展,成为全县农业转型升级、农民增收致富的创新型产业 。
十多年间，昔日濒临倒闭的饮料厂在王洪洲的带领下也经历了凤凰涅槃，成为全市唯一、全省影响力最大的脱水蔬菜生产企业，拥有国内最先进的数控加工脱水蔬果生产流水线设备 。“通过自动清洗、漂烫、切丁、烘干4个工艺流程后包装外销，年可消化原材料近10万吨，产值6000余万元 。”
隆冬时节 ， 走进浩润食品生产车间，厂内机声隆?。?百十名工人忙碌工作，呈现出一派欣欣向荣的景象 。王洪洲介绍，公司目前是国内“顶新集团（康师傅）”、“白象集团”、“统一集团”、“娃哈哈”长期稳定的合作伙伴 。同时，与美国艾芙迪公司、麦考美公司、日本山枝株式会社、台湾味全公司保持着多年的良好合作关系 。
【脱水蔬菜“生金” 绿色“钱景”喜人】“‘浩润’在河北的读音是‘好运’，希望通过这样的寓意，与菜农们同舟共济，早日把‘长子蔬菜’带到全国、走向世界 。”王洪洲信心满满 。随着公司正在新开发的万亩山野菜种植与加工项目的建设，多元产业势必将带动长子万千家农户唱响脱水蔬菜致富增收“大戏”，“钱景”喜人 。
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