红糖馒头怎么做法
1、锅中加水 ， 放入红糖，加热融化 。
2、面粉中加入酵母、泡打粉 ， 红糖水分批加入，和成面团 。
3、面团醒发三次，前两次醒发5分钟，最后一次3分钟 。
4、揉成长条状 。
5、切成剂子，放入锅中 。
6、温水醒发30分钟至涨大一倍 。
7、水烧开蒸10分钟即可 。
文章插图
红糖手撕烤馒头做法？1、 中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90） 。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
2、盖好放微波炉进行发酵；
【红糖馒头怎么做法，红糖手撕烤馒头做法？】3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了 。如果小洞回缩说明还要继续发酵 。如果整个面团回缩是发过头了 。取出面团后再揉一会，压出里面的空气 。可以等十分钟再整形 ， 也可以直接分割 。放入锅中；
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片 。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
5、等到明显涨大再开火 ， 水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；
6、红糖量可以多些
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