大黄鱼怎么做
1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段 ， 生姜片 ， 生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油 。
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟 。
3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜 ， 把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒 。
4、蒸锅水开后 ， 上锅加盖蒸12分钟，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸 。
5、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油 。
6、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味 。
7、鲜嫩味美 ， 味道好极了 。
文章插图
大黄鱼怎么烧？【大黄鱼怎么做，大黄鱼怎么烧？】原料：大黄鱼 (一条)，白糖 适量，生姜 少许，花雕酒 适量，大蒜 少许，老抽 适量，盐 少许，香葱 少许
方法：
1、黄鱼洗净抹干水份后横切几刀，鱼肚内赛上姜片和蒜片，接着倒入以瓶盖左右的花雕酒去腥
2、平底锅加热后放入油，大黄鱼下锅略煎一下，一面煎黄时翻煎另一面
3、葱姜蒜下锅炒香，加入适量的清水 ， 调入老抽,大概2勺的样子
4、煎好的大黄鱼放入锅中大火烧煮，调入少许白糖放入汤汁中，15分钟以后调入少许食盐即可食用
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