米醋是白醋吗
【米醋是白醋吗，糯米白醋王是米醋吗？】米醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成 。米醋和白醋颜色也不太一样，米醋颜色属于红浅色 ， 白醋更清澈一些，米醋的营养价值也更高 。常吃米醋，可以抗衰老，还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成 ， 米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢 。
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糯米白醋王是米醋吗？糯米白醋是米醋还是白醋其实米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，所以糯米白醋可以说好是米醋 。而且用白醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白．还有杀菌 。
香米醋和白米醋有区别吗？米醋和白醋的区别，米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、柿子等经过酸曲的发酵，产生醋酸而制成，所以是酿造的 。
白醋实际上用的是食用酒精为原料发酵成，再配以食用的冰醋酸等，或者用薏米继续发酵而成的醋酸 。
从外观来看米醋颜色偏于玫瑰红色或者偏于黄色，香味比较纯正，略带甜味，适合于日常蘸东西吃或者拌菜吃 。
白醋无色、味道比较单纯 ， 因为成分比较单一，所以酸味更强，适合拌淡色的蔬菜好看，或者做清洁剂使用比较好 。
从营养价值方面来说，因为米醋直接使用的是粮食发酵，所以含有大量的微量元素，尤其是B族维生素类，是更具有营养价值的醋，所以还是选米醋不要选白醋比较好
香醋,陈醋,白醋的区别和用法？香醋 ， 陈醋，白醋的区别和用法：
1、原料不同
陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂 ， 采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋 。山西老陈醋就是陈醋的代表 。
香醋：以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋 。四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
白醋：白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖 ， 再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸 。
2、色泽口感
陈醋：以山西老陈醋为例，它的色泽黑紫 ， 液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔 ， 醇厚不涩 。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐 。
香醋：以“酸而不涩，香而微甜，色浓味解”蜚声中外，以镇江香醋最为有名 。相比陈醋，没有陈醋味道醇厚，较为香甜 。
白醋：白醋呈透明液体，醋味浓郁，有些微微刺鼻 。
3、用法：
陈醋：常用于颜色较深的菜肴中，如糖醋汁、酸辣汤、醋烧鱼等，用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜，也可搭配饺子、包子直接蘸取食用 。当然最适合的就是拌食凉菜 ， 如陈醋菠菜、陈醋木耳、陈醋花生等 。陈醋不仅可以用来调味，它还能控制血糖、预防高血压、感言、皮肤病的疾病 。
香醋：适合用来做酸味不突出且颜色较浅的菜，如拌凉菜及溜鱼片等，或在烹饪海鲜时放些香醋可以提鲜，也可直接蘸取海鲜食用 。香醋可以去腥解腻，开胃生津 。
白醋：非常适合凉拌或者烹饪颜色淡的菜系，比如醋溜黄瓜、酸辣白菜等，或者是做西餐加起来也不会影响色泽 ， 白醋还可以清洁 。
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