雪莲果的作用与功效
雪莲果含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、果寡糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、视黄醇、尼克酸 ， 还含有钙、钾、磷、钠、等多种矿物质及多种维生素 。雪莲果作为水果生食，可以达到滋养阴液、开胃生津、润肠排毒、清热通便、轻身减肥的作用 。作为蔬菜烹饪后食用或制成风干片、糖果食用，则可以起到补养气血、促进胃肠蠕动、提升机体免疫功能、增强记忆力、提升抗过敏机能、缓解视疲劳、祛除面部色斑、延缓衰老的作用 。
文章插图
怎样用雪莲果做菜？是寒性的 。
雪莲果长相的确像红薯 ， 可它跟红薯，那可是天壤之别 。红薯的主要成份是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含维生素和矿物质；雪莲果的果实和种子是分开长的，但又是同生的，种子部份长得特像姜、果实部份像红薯，而且它有很多的功效，三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆固醇 。另外，雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃了，没事，而且果寡糖可以调理肠胃，便秘的人吃了 ， 立马通畅 。雪莲果不仅可以生吃，还可以炖排骨、煲汤、榨果汁 。
滋润的雪莲果汤
材料：
雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半
【雪莲果的作用与功效，怎样用雪莲果做菜？】做法：
牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫 ， 慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可 。
特点：
这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润 。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用 。
雪莲果肉骨汤
材料：
雪莲果 ， 肉骨，姜 ， 无花果，盐
做法：
1、肉骨飞水，加入清水、姜无花果猛火熬煮半小时
2、加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克 ， 老母鸡1只，姜3片，盐适量
烹制方法(三人份)：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水 。
2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片 。
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸 ， 改小火煲1小时 。
4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时 ， 加盐调味即可
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