酵母粉发面的做法
1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母 ， 加水，注意水的量不要太多 ， 用手搅拌，使酵母溶解 。
2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好 ， 不然面发的效果会不好 。用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来，同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，坚持三光”原则 。
3、盆光：盆上的水和面粉都要融入到面团中，盆最后是光滑的 。水光：盆里的水都已融入到面团中 。面光：面团表面要很光滑 。面盆盖上盖子，让面团静静发酵就行了 。夏季可使用冷水，冬季多使用温水
文章插图
泡打粉和酵母一起发面的正确方法？首先准备5克酵母粉和5克糖用温水化开，盆中取500克面粉加入3克泡打粉搅拌均匀后，用化开的酵母水和面，揉至光滑而且软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大就可以做馒头包子和花卷了 。
小麦酵母粉最简单做法？1、酵母粉、面粉、白糖、玉米粉 。
2、先把12克的酵母粉放入大碗中，再放入10克白糖促进发酵，再放入200克四十度左右的温水 ， 搅拌到无颗粒状 。再少量多次的加入200克面粉 ， 搅拌成无颗粒状的面糊就可以了，然后包上保鲜膜，摆在温暖的地方，把面糊发酵至原来体积两倍大 。
3、200克玉米面中放入200克面粉 ， 搅拌均匀备用 。面粉发酵时间到时，用勺子搅拌一下，把里面空气排出来，再少量多次的放入玉米粉和面粉的混合物 ， 充分搅拌均匀，搅成大颗粒的面絮就可以了 。
4、再把面絮摆在垫有油纸的筛子上，尽量给它摊平一点，然后摆在太阳底下晒干水分 。晒干后，把自制酵母粉装入食品袋中，用擀面杖把它擀碎 ， 擀碎以后更容易融化 。
5、擀碎的酵母粉有股酸酸的小麦香味 ， 擀碎的自制酵母粉放入瓶中，盖上盖子，摆在常温下，做一次一年都用不完，既省钱又方便
6、我们试试自制酵母粉的效果 。小碗中放入两勺自制酵母粉、两勺白糖，白糖可以促进发酵，再放入五十度左右的温水 ， 搅拌均匀 。
【酵母粉发面的做法，泡打粉和酵母一起发面的正确方法？】7、搅匀的酵母粉水少量多次的倒入面粉中 ， 再上手揉成光滑的面团，再包上保鲜膜，摆在温暖的地方 ， 把面团发酵至原来的两倍大 。面团发酵好了，里面全是蜂窝状，自制酵母粉的效果非常好 。
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