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鱼罐头的做法，柳根鱼罐头的做法

生活经验罐头

鱼罐头的做法
【鱼罐头的做法，柳根鱼罐头的做法】以前做过香酥小黄花鱼 ， 又香又酥，就跟吃鱼罐头一样，我想鱼罐头应该也这么个做法吧，超市卖的黄花鱼罐头小小的一瓶，却要十几块钱呢，看里面至多就5条小黄花 。我买的小红鱼还有一袋，当时特价就买两袋，于是就想用这个做鱼罐头吃吧 。煎完鱼，用电压锅压的，连鱼骨都酥了，吃起来省事 ， 不用吐刺了 ， 味道也特别好 。
小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头
撒上盐腌制15分钟以上
腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉
放入油锅煎鱼
一面煎好后，翻面
两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼
全部煎好后 ， 装盘备用
切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶
碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀
把煎好的鱼放电压锅里码好
把第8、9步的料和料汁倒锅里
加清水，清水的量比鱼矮2厘米 。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮
盖好电压锅，压40分钟左右
时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了 。
装罐头瓶里保存 ， 想吃的时候夹出几条就可以 。

鱼罐头的做法，柳根鱼罐头的做法

文章插图
柳根鱼罐头的做法1、主料：柳根鱼400克、土豆小点2个 。辅料：油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个


2、400克柳根鱼准备好 。


3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用 。


4、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香 。同时放入花椒、八角炒出香味 。


5、在放入豆瓣酱继续翻炒 ， 炒出香味 。


6、炒出香味后加入水 。


7、放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度 ， 适当调整，水要没过土豆即可 。


8、大火烧开，转中火将土豆炖5分钟 。


9、把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟 。


10、锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许蚝油、香菜段即可装盘出锅 。


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