怎么腌白萝卜好吃又脆
冬天眼看就要到了，大家准备好开始腌萝卜皮了吗？
白萝卜，刷洗干净后晾干水份
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
然后改刀成一寸左右的斜方块
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦 ， 和萝卜味 。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍 。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）
腌好的萝卜皮 ， 拿出来晾晒一下 ， 半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内 ， 装至大半瓶即可
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用 。常温 ， 两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了
胡萝卜干怎么腌制最好吃又脆材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、（适量）
做法步骤：
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以 ， 我用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部 ， 有些不容易洗干净的地方，用刀削一下 。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切 。把萝卜先切成片 ， 再切成条 。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干 ， 放在网兜内 ， 放在阴凉，通风处保存 。
【怎么腌白萝卜好吃又脆，胡萝卜干怎么腌制最好吃又脆】
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍 ， 嗮萝卜干的时候 ， 会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净 。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分 。
5.把泡好的萝卜干 ， 用手把萝卜干攥下水分，放到容器内 ， 加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了 。萝卜干咸菜就做好
白萝卜怎么腌制好吃又脆
1、食材：脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖适量 。
2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份 。
3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块 。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味 。盛装于干净无油的不锈钢盆中 ， 放入适量盐、白糖进行腌渍 。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来 ， 约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了） 。
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时 。
7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却 。
8、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内 ， 装至大半瓶即可 。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用 。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了 。
怎么腌白萝卜又脆又好吃视频
腌制白萝卜又脆又好吃的做法 。
食材：白萝卜 ， 小米辣，食盐，醋，白糖，鸡精
做法步骤：
1、首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的前部和尾部，把它分成3等份 。
2、接着切成薄片，每五下，才切断 。
3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后 ， 腌制30分钟 。
4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片 ， 注意要去掉籽，不然容易发苦 。姜切片，蒜切片，小米椒切小段 。
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