吃什么能提高记忆力
1、许多食物都可以增强记忆力，如牛奶中含有丰富的蛋白质和人体所需的必需氨基酸，鸡蛋的蛋黄中含有卵磷酯都可以提高患者记忆力 。鱼类特别是深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有预防动脉硬化的作用 ， 对于改善记忆也有明显的帮助 。
2、另外，各种水果含有丰富的微量元素和维生素C，对于人体的记忆也有明显的作用 。
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文章插图
鹅蛋怎么吃增强记忆力q几款鹅蛋补脑的做法推荐：
1、水煮鹅蛋
鹅蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
2、水煮菏包鹅蛋
鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙 ， 醋半杯 。盐加入水中煮滚 ， 加醋，把蛋打入碗中 ， 用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
3、菜豆鹅蛋
长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许 。长豆洗净切细粒 ， 蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻 ， 离镬即可 。
4、肉碎煎蛋
肉碎100g ， 鹅蛋2粒，青葱1棵切粒 。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬 ， 下半碗油略热 ， 下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
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