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【餐厅服务员岗位职责和要求简短 餐厅服务员岗位职责】1.按照规格标准 ， 布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作 。
2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口 。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹 。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点 。
4、仪容整洁，不擅自离岗 。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅 。擅于 推销酒水饮料 。
6、开餐后 ， 搞好餐厅的清洁卫生工作 。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等 。
8、做好餐后收尾工作 。
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