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1、第一种是酸性条件下，稀硫酸加热 ， 这是不完全水解，可逆反应，就是变回去，如乙酸乙酯变回乙酸和乙醇 。
【酯是怎么水解的 酯类怎么水解】2、第二种是碱性条件下，一般是与氢氧化钠，也需要加热，不可逆，完全反应，还是拿乙酸乙酯举例，醇还是乙醇 ， 但是因为有氢氧化钠 ， 最后生成的是乙酸钠 。
3、CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH 。
4、再加酸就会变成乙酸 。
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