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疯狂的减肥训练营：“只要不死在里面，都不是事儿”( 四 )

教练中国新闻周刊



左图：北京一家中高端减肥训练营一天的饮食安排 。 摄影/本刊记者 杨智杰 右图：济南一家减肥训练营学员正在吃午餐 。 图/受访者提供
“复胖是必然的”
学员们看似在训练营完成“蜕变” ， 但回到现实中 ， 多数人会很快复胖 。 第一次参加减肥训练营后 ， 出营一年内 ， 顾西减掉的40斤体重又涨了回来 ， 她向《中国新闻周刊》说 ， “肯定大部分是我自己（不自律）的问题” 。 但她提到 ， 减肥训练营的饮食和日常饮食差别太大 ， “在训练营每天吃少油少盐的炒菜 ， 拌黄瓜 ， 日常生活中不可能天天吃这些 ， 一回家一定会反弹” 。
在阿磊看来 ， 一些减肥训练营为了保证学员瘦多少斤 ， 每天刷有氧课 ， 这些人当时可能会瘦 ， 但“回家后会反弹 ， 可能反而超过之前的体重” 。 他解释说 ， 有氧运动会大量排汗、脱水 ， 同时减掉了脂肪和肌肉 ， 皮肤越来越松垮 ， 基础代谢会越来越差 。 他认为 ， 减肥需要有氧无氧结合 ， 但这也要看教练是否专业 ， 能否根据个人情况制定计划 。
在北京协和医院临床营养科主任医师陈伟看来 ， 对于非疾病所致的超重和肥胖 ， 减重的关键在于培养健康的生活方式 。 但大多数商业化减肥训练营 ， 往往存在一个悖论：机构一旦收费 ， 消费者就会对结果产生预期 ， “瘦多少斤”成为了商品和一锤子买卖 。 减肥机构更关注减重的有效性 ， 很难重视生活方式的培养 。
在临床上 ， 陈伟从不建议有减重需求的人 ， 在短期内严格控制能量摄入 ， 并进行高强度运动 ， 比如一个假期瘦10斤 ， 这不是一种生活方式的养成 。 因此 ， 有些学员只要回归自己的生活 ， 体重很快便会反弹回来 ， “甚至减得越快 ， 反弹得越快” 。
2004年 ， 美国全国广播公司（NBC）推出名为《超级减肥王》的真人秀节目 。 数名超重肥胖参赛者在30周内比赛减肥 ， 所用方式 ， 便是饮食上严格的热量限制 ， 加上每天长达六小时的高强度运动 ， 减重效果最佳的选手将获得丰厚奖金 。 该节目持续播出14年 ， 高峰期有超过1000万美国人收看 ， 同时风靡全球 。
2009年 ， NBC第八季《超级减肥王》落幕后 ， 美国国立卫生研究院高级研究员凯文·霍尔团队对14名选手展开为期6年的持续追踪研究 。 研究结果显示 ， 比赛后 ， 有13人体重反弹 ， 4人的体重甚至超过了比赛前 。
凯文·霍尔团队研究发现 ， 体重反弹跟新陈代谢和激素等生理因素有关 。 相关研究显示 ， 参赛者在2009年比赛前 ， 新陈代谢都是正常的 ， 但受节食等影响 ， 赛后选手的新陈代谢急剧减慢 ， 燃烧的热量比正常人更少 ， 更难维持苗头身材 。 此外 ， 赛后参赛者体内的瘦素只有参赛前的一半左右 。 瘦素是由脂肪细胞分泌的一种激素 ， 一般来说 ， 脂肪少 ， 瘦素就少 ， 反馈给身体的指令就要多吃来囤积脂肪 。 这意味着 ， 减重后的这些选手 ， 更容易感到饥饿 。 正因如此 ， 团队发现 ， 不少选手始终困在与饥饿、暴饮暴食、自责纠缠的恶性循环中 。
冯磊甚至直言“如果不改变过去生活方式 ， 复胖是必然的” 。 他提到 ， 巅峰减重曾邀请一些心理专家探讨 ， 认为“肥胖不只是生理学问题 ， 是众多社会问题和家庭问题的投射 ， 不只是简单地多吃少动” 。 他们在学员入营时做过问卷调研 ， 未成年人父母离异、隔代抚养、成年人婚姻失败等情况占比很大 。 未成年人出营后 ， 如果家长还是忙着赚钱 ， 不关心孩子饮食和健康问题 ， 他们又会回到原有生活模式 ， 体重肯定还会反弹 。 也存在有一些人瘦了以后 ， 家庭更加和睦 ， 有助于持续保持更好的身材 。
但问题在于 ， 许多营销前期给了学员幻觉——好像进了减肥训练营 ， 就能一劳永逸 ， 改变人生 。

北京一家青少年减肥训练营内的训练现场 。 图/视觉中国
行业裸泳 ， 缺乏入行门槛
冯磊提到 ， 2016年前 ，中国的减肥训练营市场规模并不大 ， 因为这是一个服务占比很重的行业 ， 要考虑住宿条件、餐饮的安全和健康、训练强度和规范等 。 而且 ， 客户也是高危人群 ， 运动有很大风险 ， “很多人看不上这个行业 ， 觉得又脏又累 ， 也不赚钱 ， 从商业上不划算” 。 近年来 ， 行业入局者增多 ， 但该行业几乎没有入行门槛 。
据不完全统计 ， 截至今年10月 ， 在某头部短视频平台 ， 和“减肥训练营”相关的话题 ， 视频播放量大约200亿次 ， 相关机构注册的用户有三四百家 。


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