鱼翅的简单做法是什么
【鱼翅的做法家常，鱼翅的简单做法是什么】最近很多朋友咨询关于鱼翅的简单做法是什么的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
材料：香菜25克，葱10克，高汤50ML，香油10克，味精2克，酱油10克，鸡肉100克，鱼翅250克，火腿25克，精盐2克 。
鱼翅洗净，将鸡肉切成片，火腿切丝 ， 香菜切段 。
锅添水烧开，将鸡片、火腿放入汆熟 ， 放入碗内，再将鱼翅盖在上面 。
锅中加高汤，放入精盐、酱油、味精烧开 。加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成 。
鱼翅的做法 家常海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的 ， 在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面是我给大家带来的鱼翅的做法汇总，希望能帮到大家！
鱼翅的'做法1
食材：
主料：鱼翅25克米饭适量
辅料：扇贝少许虾仁少许
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，味精2克，葱5克 ， 姜5克花，椒适量，淀粉少许，十三香适量，高汤适量 。
做法：
1、先将鱼翅泡至2个小时以上 。
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净 。
3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成 。
4、下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开 。
5、放入盐和鸡精 ， 在加水淀粉勾溥欠便可 。
鱼翅的做法2
【食材】
主料 鱼翅100克
辅料 干贝50克、火腿200克、鸡胸脯肉150克、鸡肉250克
调料 食盐5克、葱5克、味精4克、姜5克、鸡汤750克、料酒250克
【做法详解】
1、将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡 ， 待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净 。再放入锅内并加清水 ， 加盖用小火烧开后离火 ， 待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净 。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起 ， 拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次 ， 再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用 。
2、将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用 。
3、将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开 。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀 ， 倒入汤锅内，煮开后 ， 捞出鸡脯肉，汤中加入味精 。鱼翅放在汤碗中 ， 把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成 。
鱼翅的做法3
材料
用料主料：山芋粉丝250g 。配料：山药250g，糯米粉50g，大米粉50g ， 蛋清1个 。调料：鸡汤500g，姜汁1 5g，精盐4g，味精2g，鸡粉2g，稳定生粉30g，胡椒粉1／3g，色拉油25g，鸡油10g 。
做法
?。?）山芋粉丝250g用冷水泡2小时，捞出待用；
?。?）山药去皮蒸熟，捣成泥，加精盐，味精，鸡粉各1g，蛋清1个，糯米粉50g，大米粉50g拌匀；
?。?）取一半山药泥铺在过有的平盘上，排上山芋粉丝，再用另一半泥抹在上面，上笼蒸分钟拿出，自然冷却 。改刀成6块鱼翅待用；
?。?）起锅放鸡汤500g，加盐3g，味精1g，鸡粉1g，撒胡椒粉，将素鱼翅放入 ， 烧透即勾芡，点鸡油装盘 。
操作要求
山芋粉丝要用冷水泡，粉丝耐火 。
烧素鱼翅，烧透即可，时间不宜长 。
鱼翅的做法4
鱼翅的营养价值
相信很多人都听过鱼翅 ， 但是吃过的人却是少之又少，以至于了解鱼翅的人也是少之又少 。那下面我们就来一起看一下鱼翅的营养价值吧，也好让我们对于鱼翅不是那么的无知，不是吗？
1、祛压降脂
鱼翅中含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝的有效成份，对心血管系统疾患有非常好的防治功效 。
2、养颜护肤
鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容养颜食品哦 。
3、开胃消食
经常吃鱼翅人可以达到开胃、益气等功效，同时也是帮助我们消除体内的淤积毒素 。
4、提高免疫力
鱼翅是营养不良、气血不足、体质虚弱之人的最佳食品，对各种心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者也有非常好的食疗功效 。
鱼翅的功效
1、鱼翅中的鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效 。
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